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\nEstava tanto frio em Paris que fiz uma grande sopa! Estou a tirar partido de ter um blogue de cozinha para partilhar a minha receita que fiz no outro dia. Estou sempre hesitante em p\u00f4r uma receita de sopa, porque penso que se pode p\u00f4r o que se quiser e ainda assim ser\u00e1 bom. Mas muitos de v\u00f3s pedem-me este tipo de receita b\u00e1sica. Claro, n\u00e3o h\u00e1 nada de fixo ou definitivo numa sopa. Tem de o fazer por instinto. Mas estou aqui a dar-vos uma boa base para os novatos trabalharem e para os mais experientes acrescentarem o seu pr\u00f3prio contributo. <\/div>\n

\n <\/a>Receita para sopa de ab\u00f3bora com gengibre:<\/p>\n

-1 alho franc\u00eas<\/span><\/b>
\n-1 cebola<\/span><\/b>
\n-2 batatas<\/span><\/b>
\n-2 cenouras<\/span><\/b>
\n-1,5 kg de ab\u00f3bora<\/span><\/b>
\n-2 litros de \u00e1gua<\/span><\/b>
\n-2 cubos de caldo de galinha<\/span><\/b>
\n-sal, pimenta<\/span><\/b>
\n-\u00f3leo colivo<\/span><\/b>
\n– p\u00f3 deginger<\/span><\/b>
\n-t\u00farcuma em p\u00f3<\/span><\/b>
\n-spices para colombo <\/span><\/b>
\n-20cl de creme l\u00edquido<\/span><\/b><\/p>\n

Lavar o alho franc\u00eas e cortar a base e a parte superior das folhas. Cortar grosseiramente. <\/i>
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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nCortar a cebola em grandes peda\u00e7os. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nAquecer duas a tr\u00eas colheres de sopa de \u00f3leo numa panela. Adicionar o alho franc\u00eas, a cebola e as cenouras, descascadas e cortadas em peda\u00e7os. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nFazer o mesmo com as batatas. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nEsta \u00e9 a minha grande fatia de ab\u00f3bora. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nCortar em peda\u00e7os, depois remover a pele (a pele da ab\u00f3bora, n\u00e3o a pele do dedo!). Sim, primeiro cortei em peda\u00e7os grandes, remover a pele e depois cortar em peda\u00e7os mais pequenos…<\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nAdicionar a ab\u00f3bora ao pote. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nDeixar cozinhar durante dois a tr\u00eas minutos antes de adicionar os dois litros de \u00e1gua. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nTemperar com sal e pimenta e adicionar os cubos de caldo de galinha. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nCozinhar durante 30 minutos e depois verificar se as batatas e a ab\u00f3bora est\u00e3o doadas. Estender se necess\u00e1rio. Normalmente paro de cozinhar nesta altura e saio durante 15 minutos antes de misturar. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nMisturar com uma varinha m\u00e1gica. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nAdicionar as especiarias: gengibre em p\u00f3 (ou mesmo gengibre fresco se tiver algum \u00e0 m\u00e3o) e curcuma. At\u00e9 acrescentei um pouco de especiarias de colombo. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nAdicione as natas, misture bem e sirva!<\/i><\/div>\n

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\n $\"Sopa$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\n\u00c9 importante verificar sempre o tempero e ajust\u00e1-lo, se necess\u00e1rio. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Sopa$ <\/a><\/div>\n
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