{"id":279800,"date":"2012-03-03T07:00:00","date_gmt":"2012-03-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/sopa-de-cebola-gratinado"},"modified":"2012-03-03T07:00:00","modified_gmt":"2012-03-03T06:00:00","slug":"sopa-de-cebola-gratinado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/sopa-de-cebola-gratinado\/","title":{"rendered":"Sopa de Cebola Gratinado"},"content":{"rendered":"
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\nUm grande cl\u00e1ssico da cozinha francesa, a sopa de cebola gratinado \u00e9 muito simples de preparar. E deve ser mantido simples. Por isso, aqui est\u00e1 uma vers\u00e3o cl\u00e1ssica que lhe dar\u00e1 tudo o que precisa para fazer esta sopa de Inverno t\u00e3o reconfortante! Com a sua crosta crocante e cebola caramelizada, ser\u00e1 perfeito! <\/div>\n
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\nReceita de sopa de cebola para 5 a 6 pessoas:<\/p>\n

-500g de cebola<\/span><\/b>
\n-70g de manteiga com sal<\/span><\/b>
\n-1 colher de sopa de n\u00edvel de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b>
\n-1 colher de sopa de farinha<\/span><\/b>
\n-2 litros de \u00e1gua<\/span><\/b>
\n-10cl de vinho branco seco<\/span><\/b>
\n-1 cubo “magi<\/span><\/b>
\n-thym, laurel<\/span><\/b>
\n-200g de queijo Gruyere ralado (o queijo \u00e9 importante!)<\/span><\/b>
\n-sal, pimenta, noz-moscada<\/span><\/b>
\n-p\u00e3o (baguete ou fatiado)<\/span><\/b><\/div>\n

\nDescascar as cebolas e cort\u00e1-las em tiras finas (ou pequenos peda\u00e7os).<\/i>
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\nDerreter a manteiga numa frigideira grande em lume bastante alto.<\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar as cebolas.<\/i><\/div>\n


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\nColoco as fotografias de todas as etapas. As cebolas devem colorir sem queimar. Pode-se adicionar um pouco de \u00e1gua no caso de a colora\u00e7\u00e3o ser demasiado forte.<\/i><\/div>\n


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\nQuando as cebolas estiverem bem coloridas, adicionar a farinha e o vinho branco seco.<\/i><\/div>\n


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\nMisturar bem e retirar do calor. Transferir as cebolas para uma grande ca\u00e7arola e adicionar os dois litros de \u00e1gua.<\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar sal e pimenta, o cubo, a\u00e7\u00facar, tomilho e folha de louro (ou um ramo de ervas arom\u00e1ticas).<\/i><\/div>\n


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\nFechar a tampa e aquecer para ferver. Pode cozinhar com a tampa ligada ou desligada, dependendo do tamanho da panela: no meu caso, tive de a retirar porque transbordou. <\/i><\/div>\n


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\nDeixar cozinhar durante 45 minutos em lume moderado. <\/i><\/div>\n


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\nPouco antes de servir, ponha alguns peda\u00e7os de p\u00e3o no fundo das tigelas (que s\u00e3o \u00e0 prova de forno!). <\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar um pouco de queijo ralado.<\/i><\/div>\n


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\nEncher as tigelas com a sopa.<\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar peda\u00e7os de p\u00e3o novamente. Qual \u00e9 o objectivo disto? Simplesmente porque o p\u00e3o flutua e permite que o queijo fique na superf\u00edcie, caso contr\u00e1rio afundar-se-ia!<\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar a cofragem para cobrir a superf\u00edcie.<\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar um pouco de sal, pimenta e noz-moscada.<\/i><\/div>\n


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\nCozer no forno em modo “grill” at\u00e9 que o queijo esteja bem colorido. <\/i><\/div>\n


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\nDesfrute imediatamente sem ficar queimado!<\/i><\/div>\n

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