{"id":279778,"date":"2012-03-29T13:24:00","date_gmt":"2012-03-29T11:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/salmorejo"},"modified":"2012-03-29T13:24:00","modified_gmt":"2012-03-29T11:24:00","slug":"salmorejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/salmorejo\/","title":{"rendered":"Salmorejo"},"content":{"rendered":"
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\nTodos conhecem o gaspacho. J\u00e1 afixei uma receita para ela (clique AQUI <\/a>para a ler). Mas conhece salmorejo? A outra maravilhosa sopa fria andaluza? \u00c9 quase a mesma coisa, mas mais simples e mais r\u00e1pido de preparar. Tamb\u00e9m tem menos ingredientes mas n\u00e3o \u00e9 menos saboroso. Esta sopa, servida fria, \u00e9 mais espessa e faz c\u00f3cegas nas papilas gustativas com um pouco de vinagre de vinho. Esta sopa \u00e9 tradicionalmente comida com ovos cozidos quebrados e alguns peda\u00e7os de presunto   serrano! Com o tempo quente a voltar, esta receita vai certamente ser adoptada!<\/div>\n
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\nReceita de “salmorejo” para 4 pessoas:<\/div>\n
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\n-6 tomates maduros <\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 pequenos dentes de alho (ou um para come\u00e7ar…)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 colheres de sopa de vinagre branco<\/span><\/b><\/div>\n
\n-180ml de azeite (pode usar menos para a sua figura, mas esta sopa \u00e9 rica em azeite!)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 ou 3 fatias de p\u00e3o em fatias sem custo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-sel<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 ovos cozidos duros<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 fatias de presunto Serrano <\/span><\/b><\/div>\n

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\nComece por cozinhar os ovos cozidos (10 minutos em \u00e1gua a ferver).<\/i><\/div>\n
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\nEscolha tomates bonitos para a receita!<\/i><\/div>\n

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\nLavar os tomates e remover a base.<\/i><\/div>\n

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\nColocar os tomates (com as suas peles, sim sim!) num liquidificador. Acrescentar o vinagre.<\/i><\/div>\n

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\nAzeite de oliva.<\/i><\/div>\n

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\nMisturar e adicionar o p\u00e3o embebido em um pouco de \u00e1gua e espremido.<\/i><\/div>\n

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\nMisturar novamente at\u00e9 ter uma sopa espessa. Sal. Provar e ajustar o tempero.  O alho ou vinagre tamb\u00e9m pode ser adicionado, mas \u00e9 tamb\u00e9m e sobretudo a consist\u00eancia que conta. Esta sopa \u00e9 realmente espessa. <\/i><\/div>\n

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\nCortar o presunto em pequenos peda\u00e7os.<\/i><\/div>\n

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\nAssim como o ovo cozido.<\/i><\/div>\n

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\nVerter a sopa para as tigelas e polvilhar com ovo cozido e presunto.<\/i><\/div>\n

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\nServir com uma garoa de azeite.<\/i> <\/span><\/div>\n

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