{"id":279669,"date":"2013-01-07T11:00:00","date_gmt":"2013-01-07T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/massas-com-ervilhas-bacon-e-cebolas-crocantes"},"modified":"2013-01-07T11:00:00","modified_gmt":"2013-01-07T10:00:00","slug":"massas-com-ervilhas-bacon-e-cebolas-crocantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/massas-com-ervilhas-bacon-e-cebolas-crocantes\/","title":{"rendered":"Massas com Ervilhas, Bacon e Cebolas Crocantes"},"content":{"rendered":"
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\nEstava hesitante<\/span> antes de lhe dar mais receitas “di\u00e1rias”. Mas no final, muitos de v\u00f3s pedem-me ideias. Assim, no futuro, vou oferecer-vos o que me vem \u00e0 cabe\u00e7a, para al\u00e9m das tradicionais receitas   de todo o mundo que gosto nas minhas viagens, como j\u00e1 o fiz tantas vezes   a hoje. Hoje dou-vos um prato de massa que \u00e9 apenas “al dente” com um molho de ervilhas cremoso e saboroso, bacon estaladi\u00e7o e cebola crocante! <\/div>\n
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<\/a>Receita de fusilli para 4 pessoas:<\/p>\n

Cebola crocante <\/span><\/b>
\n-1 cebola<\/span><\/b>
\n-2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/span><\/b>
\n-sel<\/span><\/b>
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\n-300g de fusilli<\/span><\/b>
\n2-3 dentes de alho<\/span><\/b>
\n-1 colher de sopa de azeite de oliva<\/span><\/b>
\n-150g ervilhas (pode usar mais ou menos!)<\/span><\/b>
\n-3 colheres de sopa de mascarpone<\/span><\/b>
\n-8 fatias de bacon<\/span><\/b>
\n-sal, pimenta rec\u00e9m mo\u00edda<\/span><\/b><\/p>\n

Cortar finamente a cebola.<\/i>
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\nColocar duas colheres de sopa de azeite numa pequena frigideira em lume moderado. Acrescentar a cebola.<\/i><\/div>\n

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\nDeixar cozinhar enquanto se mexe regularmente. Sal.<\/i><\/div>\n

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\nA cebola torna-se colorida e perde a sua \u00e1gua \u00e0 medida que avan\u00e7a. <\/i><\/div>\n

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\nDeve ser colorido sem queimar.<\/i><\/div>\n

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\nDepois deixar arrefecer sobre uma toalha de papel. Parece que est\u00e1 um pouco queimado aqui, mas n\u00e3o est\u00e1. O flash deve refor\u00e7ar esta impress\u00e3o, mas tem um sabor absolutamente delicioso! <\/i><\/div>\n
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\n Nota de Bernard:<\/span>
\n<\/b> A prop\u00f3sito, pode p\u00f4-lo em hummus (receita AQUI<\/a>) ou em babaganoush (receita AQUI<\/a>). <\/i><\/div>\n

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\nCozinhar o bacon  em pan num pouco de \u00f3leo para fazer perfeitamente crocante. <\/i><\/div>\n
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\nPara a massa: colocar o azeite  numa frigideira com os dentes inteiros de alho. Pode esmag\u00e1-los, mas eu tamb\u00e9m gosto deles inteiros! <\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar as ervilhas. Comprei ervilhas congeladas. A prop\u00f3sito, Picard faz algumas muito boas, as “ervilhas de jardim”, maiores e mais doces. Estas s\u00e3o as que usei para a receita!<\/i><\/div>\n
\nMexer de vez em quando.<\/i><\/div>\n


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\nDurante este tempo, cozer a massa fusilli, deduzindo 1 minuto do resultado desejado. Gosto deles “al dente”, por isso tirei um minuto do tempo “al dente” do pacote. <\/i><\/div>\n


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\nUma vez cozinhado, drenar e correr sob \u00e1gua fria. <\/i><\/div>\n
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\nQuando as ervilhas tiverem descongelado e cozinhado durante 5-7 minutos, adicionar o mascarpone. <\/i><\/div>\n


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\nMisturar bem e adicionar sal e pimenta generosamente. <\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar metade do bacon cortado em peda\u00e7os. <\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar a massa. <\/i><\/div>\n
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\nDepois aquecer a mistura em lume brando, mexendo bem para distribuir o creme. Como a massa est\u00e1 um minuto mal cozida, tem alguma margem de manobra antes de ser cozida em excesso, por isso ser\u00e1 perfeita quando aquecida pelo creme muito quente.<\/i><\/div>\n


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\nServir a massa e depois adicionar as cebolas crocantes e o bacon restante . <\/i><\/div>\n
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