{"id":279595,"date":"2013-04-30T19:04:00","date_gmt":"2013-04-30T17:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/panquecas-coreanas-com-feijao-mung-e-cebolinho"},"modified":"2013-04-30T19:04:00","modified_gmt":"2013-04-30T17:04:00","slug":"panquecas-coreanas-com-feijao-mung-e-cebolinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/panquecas-coreanas-com-feijao-mung-e-cebolinho\/","title":{"rendered":"Panquecas Coreanas com Feij\u00e3o Mung e Cebolinho"},"content":{"rendered":"
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\nDepois da minha viagem culin\u00e1ria a Seul (ver AQUI<\/a>), muitos de v\u00f3s pediram-me a receita para as panquecas que v\u00eaem nos mercados. Observei como o fizeram no local e podem ver-se nas fotos onde a massa est\u00e1 pronta a cozer. Isto \u00e9 uma panqueca de feij\u00e3o mungo. Uma receita muito simples! Este feij\u00e3ozinho \u00e9 simplesmente m\u00e1gico! Basta deix\u00e1-lo de molho, mistur\u00e1-lo e depois adicionar \u00e1gua e tudo o mais que quiser! Dou-vos aqui uma receita b\u00e1sica e podem imaginar o que quiserem; kimchi, legumes (cenouras, courgette…) carnes… Hoje uma simples panqueca de cebolinha com um pouco de p\u00f3 de alho e \u00f3leo de gergelim tostado. Sem ovos ou farinha, a panqueca cozinha-se sozinha gra\u00e7as a este pequeno feij\u00e3o amarelo. Pode ser encontrado em mercearias j\u00e1 descascadas e secas. A panqueca \u00e9 saborosa, macia no meio e estaladi\u00e7a na borda. <\/div>\n
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\nReceita para panquecas de feij\u00e3o mungo e cebolinha:<\/div>\n
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\n-500g de feij\u00f5es mung secos descascados<\/span><\/b>
\n-200g de cebolinho chin\u00eas <\/span><\/b><\/div>\n
\n– \u00e1gua para molhar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-250g de \u00e1gua para a massa<\/span><\/b>
\n-sal em quantidade suficiente<\/span><\/b>
\n-1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3<\/span><\/b>
\n-1 colher de sopa de \u00f3leo de gergelim tostado<\/span><\/b>
\n-\u00f3leo para fritar<\/span><\/b><\/div>\n
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\nAqui est\u00e3o os pequenos feij\u00f5es mung! S\u00e3o vendidos j\u00e1 descascados (em Tang Fr\u00e8res, por exemplo). Estas s\u00e3o as que precisamos! <\/i><\/div>\n
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\nColoc\u00e1-los numa tigela grande e cobrir completamente com \u00e1gua fria e sair para inchar durante a noite. <\/i><\/div>\n


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\nNo dia seguinte os feij\u00f5es est\u00e3o prontos a usar! <\/i><\/div>\n


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\nEscorra-os bem e coloque-os numa misturadora ou misturadora. <\/i><\/div>\n


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\nDrenamos mas vamos adicionar \u00e1gua para obter boas medi\u00e7\u00f5es. Adicionar os 250ml de \u00e1gua e ligar o processador de alimentos.<\/i><\/div>\n


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\nO resultado \u00e9 uma esp\u00e9cie de pur\u00e9 que pode ser dilu\u00eddo com um pouco de \u00e1gua. <\/i><\/div>\n


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\nEste \u00e9 o cebolinho.<\/i><\/div>\n


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\nCortar a parte branca mais importante. <\/i><\/div>\n


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\nDepois cortar (n\u00e3o necessariamente muito finamente) as cebolinhas. <\/i><\/div>\n


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\nVerter a massa e misturar bem . <\/i><\/div>\n


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\nAdicionar o sal (ainda \u00e9 necess\u00e1rio adicionar muito sal), o \u00f3leo de gergelim tostado e o alho.<\/i><\/div>\n
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\n O conselho de Bernard:<\/span>
\n<\/b> para o alho em p\u00f3, n\u00e3o \u00e9 o alho em p\u00f3 mas sim o alho em p\u00f3 que pode ser facilmente encontrado nas mercearias asi\u00e1ticas. <\/i><\/div>\n
\nPode-se adicionar \u00e1gua para tornar a massa mais l\u00edquida, para que possa ser espalhada com bastante facilidade. Nenhum risco de a massa n\u00e3o se fixar com o feij\u00e3o m\u00e1gico!<\/i><\/div>\n


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\nVerter o equivalente a duas colheres de sopa de \u00f3leo para uma panela quente. Verter o equivalente a duas a tr\u00eas colheres de sopa de pasta para o \u00f3leo quente. A magia ir\u00e1 acontecer muito rapidamente! A panqueca \u00e9 muito r\u00e1pida de agarrar! <\/i><\/div>\n


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\nVirar a panqueca quando a parte superior parecer queimada, depois vir\u00e1-la regularmente para a colorir cada vez mais (na foto ainda n\u00e3o est\u00e1 suficientemente cozinhada).<\/i><\/div>\n


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\nFa\u00e7a o mesmo para toda a massa, adicionando um pouco de \u00f3leo de cada vez (n\u00e3o \u00e9 necessariamente muito leve!).<\/i><\/div>\n


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\nServir quente (porque n\u00e3o est\u00e1 t\u00e3o quente) com molho de soja ou um pouco de vinagre negro asi\u00e1tico.<\/i><\/div>\n
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Depois da minha viagem culin\u00e1ria a Seul (ver AQUI), muitos de v\u00f3s pediram-me a receita para as panquecas que v\u00eaem nos mercados. Observei como o fizeram no local e podem…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":149488,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[739],"tags":[3621,740],"class_list":["post-279595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-pt-br","tag-asia-oceania-salgada","tag-sale-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279595"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279595\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}