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\n Quando me encontro em Nova Iorque, vou sempre ao Whole Foods Market (ver o relat\u00f3rio AQUI<\/a>) onde oferecem saladas improv\u00e1veis que acabam sempre por ser muito boas (considerando o pre\u00e7o, \u00e9 normal!). Ofere\u00e7o-lhe a minha vers\u00e3o de uma destas saladas. O sabor \u00e9 \u00fanico e, \u00e0 primeira vista, muito surpreendente. Mas rapidamente se fica viciado no sabor doce e azedo e na mistura de texturas: as nozes s\u00e3o crocantes, a laranja cristalizada acrescenta suavidade. Tudo isto com coentros rec\u00e9m-cortados e um pouco de a\u00e7afr\u00e3o-da-\u00edndia. \u00c9 simplesmente viciante e acima de tudo muito original! E mais, \u00e9 uma oportunidade de usar quinoa de forma diferente… E com o tempo quente a voltar, \u00e9 uma boa oportunidade para apimentar os seus piqueniques! <\/div>\n

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<\/a>Receita para salada de quinoa de fruta (serve 4):<\/p>\n

-300g de quinoa <\/span><\/b>
\n-80g de nozes pecans<\/span><\/b>
\n-70g de sementes de ab\u00f3bora<\/span><\/b>
\n-60g de laranjas cristalizadas, cortadas em cubos<\/span><\/b>
\n-70g de arandos secos<\/span><\/b>
\n-30g de sultanas<\/span><\/b>
\n-30g de am\u00eandoas fendidas<\/span><\/b>
\n-1 pequeno grupo de coentros<\/span><\/b>
\n-1\/2 colher de ch\u00e1 de curcuma<\/span><\/b>
\n-1\/4 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3 (n\u00e3o semolina)<\/span><\/b>
\n-sal, pimenta<\/span><\/b>
\n-2 colheres de sopa de mel<\/span><\/b>
\n-3 colheres de sopa de azeite de oliva<\/span><\/b>
\n-5 colheres de sopa de sumo de laranja<\/span><\/b><\/p>\n

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\nAqui est\u00e1 quinoa para aqueles que ainda n\u00e3o a conhecem…! Uma das minhas comidas favoritas!<\/i><\/div>\n\n
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\nLevar a \u00e1gua salgada a ferver, depois adicionar a quinoa e cozinhar durante 16 minutos, mexendo ocasionalmente.<\/i><\/div>\n

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\nDrenagem (numa peneira fina como a peneira deixaria passar os gr\u00e3os de quinoa).<\/i><\/div>\n

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\nLavar com \u00e1gua fria para arrefecer a quinoa. <\/i><\/div>\n

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\nEscorra bem, depois transfira para um recipiente e adicione os frutos secos: nozes-pec\u00e3, am\u00eandoas fendidas, passas, laranjas cristalizadas, arandos, sementes de ab\u00f3bora.<\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar tamb\u00e9m o azeite. <\/i><\/div>\n\n
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\nSumo de laranja e mel.<\/i><\/div>\n

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\nAdicionar sal, pimenta e alho em p\u00f3 (facilmente encontrado nas mercearias Maghrebian ou Asian).<\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar tamb\u00e9m o curcuma. <\/i><\/div>\n

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\nMisturar bem. <\/i><\/div>\n

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\nN\u00e3o usei demasiados coentros, um cacho min\u00fasculo \u00e9 suficiente. <\/i><\/div>\n

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\nCortar finamente e adicion\u00e1-lo \u00e0 salada.<\/i><\/div>\n

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\nMisture bem, est\u00e1 pronto! Basta sair num local fresco durante duas horas antes de servir. \u00c9 claro que tem de provar para ajustar o sal e a pimenta e ao seu pr\u00f3prio gosto para a dosagem dos frutos. <\/i><\/div>\n

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\nServir pequenas por\u00e7\u00f5es sem sobrelota\u00e7\u00e3o. <\/i><\/div>\n
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