{"id":279531,"date":"2013-07-09T14:00:00","date_gmt":"2013-07-09T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/arroz-glutinoso"},"modified":"2013-07-09T14:00:00","modified_gmt":"2013-07-09T12:00:00","slug":"arroz-glutinoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/arroz-glutinoso\/","title":{"rendered":"Arroz Glutinoso"},"content":{"rendered":"
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\nN\u00e3o h\u00e1 nada pegajoso no “arroz glutinoso”, \u00e9 apenas muito pegajoso e terrivelmente bom. \u00c9 cozido a vapor depois de mergulhado durante v\u00e1rias horas em \u00e1gua fria.<\/div>\n
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\n Pode encontrar facilmente um pacote de arroz glutinoso em qualquer mercearia asi\u00e1tica. Aqui est\u00e1 uma fotografia, mas o nome est\u00e1 escrito em letras grandes na embalagem, dif\u00edcil de enganar! De perto tem uma apar\u00eancia quase pulverulenta em compara\u00e7\u00e3o com o arroz tradicional.<\/div>\n
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\nPara preparar o arroz glutinoso, primeiro mergulh\u00e1-lo durante pelo menos uma noite num grande recipiente de \u00e1gua fria. No dia seguinte, drenar bem o arroz e depois de prefer\u00eancia coloc\u00e1-lo num cesto especialmente concebido para este arroz. Este \u00e9 um cesto de vime com a forma de um chap\u00e9u vietnamita invertido. Custa 2 ou 3 euros em Tang fr\u00e8res. Provavelmente pode encontrar produtos semelhantes em qualquer mercearia asi\u00e1tica. H\u00e1 tamb\u00e9m cestos mais pequenos que se fecham como uma caixa. <\/div>\n
\nSe, evidentemente, nada disto estiver dispon\u00edvel na vizinhan\u00e7a, ent\u00e3o tamb\u00e9m pode ser colocado num vaporizador. <\/div>\n
\nA vantagem do cesto de vime \u00e9 que dar\u00e1 ao arroz um sabor subtil e delicioso. Muito aut\u00eantico! Na fotografia seguinte, pode ver o cesto num pote. O fundo do cesto n\u00e3o toca no fundo do pote onde h\u00e1 \u00e1gua suficiente para ferver. \u00c9 claro, a \u00e1gua n\u00e3o deve tocar no arroz! O arroz \u00e9 simplesmente colocado no cesto, com a tampa da panela no cesto. <\/div>\n
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\nResta apenas vaporizar o arroz com a tampa fechada. Ap\u00f3s vinte minutos, pegar no cesto e agit\u00e1-lo para formar uma bola de arroz, depois substituir a tampa para continuar a cozinhar. O arroz \u00e9 cozinhado ap\u00f3s mais 20-25 minutos. O tempo total de cozedura \u00e9, portanto, de quase 45 minutos. Depende da quantidade de arroz. Deve tamb\u00e9m notar-se que o arroz glutinoso quase n\u00e3o incha.<\/div>\n
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\nO arroz glutinoso \u00e9 delicioso com todos os tipos de refei\u00e7\u00f5es asi\u00e1ticas. Ou simplesmente com molho de soja e um pouco de \u00f3leo de s\u00e9samo!<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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