{"id":279522,"date":"2013-07-06T11:04:00","date_gmt":"2013-07-06T09:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/costeletas-de-porco-grelhadas-com-molho-barbecue"},"modified":"2013-07-06T11:04:00","modified_gmt":"2013-07-06T09:04:00","slug":"costeletas-de-porco-grelhadas-com-molho-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/costeletas-de-porco-grelhadas-com-molho-barbecue\/","title":{"rendered":"Costeletas de porco grelhadas com molho barbecue"},"content":{"rendered":"
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\nEm meados do Ver\u00e3o, \u00e9 importante aproveitar ao m\u00e1ximo o ar livre! E esta receita simboliza tudo o que \u00e9 bom no tempo quente: quase nenhuma prepara\u00e7\u00e3o, uma marinada (s\u00f3 essa palavra soa a sumo!), carne que cozinha com cheiro divino e, se quiser, um barbecue! Estas costeletas de porco s\u00e3o perfeitas com uma salada de salada de salada de repolho (receita AQUI<\/a>) e um sol deslumbrante. Mas gra\u00e7as \u00e0 magia da cozinha, podem ser feitas em qualquer tempo, pois sugiro que sejam cozidas tamb\u00e9m no forno, o que d\u00e1 um resultado soberbo! <\/div>\n
\nPelo molho, fiz o que me apeteceu, pesando os ingredientes apesar de tudo, para vos oferecer a minha receita. N\u00e3o hesite em deixar nos coment\u00e1rios, as suas pequenas dicas extra. Seja como for, tenho muitas varia\u00e7\u00f5es de receitas de costelas para vos oferecer… A ser continuado!<\/div>\n
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\nReceita para costeletas de porco (serve 4): <\/div>\n
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\n-1,5 kg de costelas cortadas em quatro peda\u00e7os <\/span><\/b>
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\n-260g de ketchup<\/span><\/b>
\n-210g mel<\/span><\/b>
\n-30g de molho Worcestershire <\/span><\/b>
\n-60g de whisky<\/span><\/b>
\n-3\/4 colher de ch\u00e1 de p\u00f3 de pimenta doce<\/span><\/b>
\n-1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica em p\u00f3<\/b><\/span>
\n-25g de vinagre de vinho<\/span><\/b>
\n75g de a\u00e7\u00facar castanho (vergeoise castanho)<\/span><\/b>
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\n– a\u00e7\u00facar mascavado para carameliza\u00e7\u00e3o<\/span><\/b><\/div>\n

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\nN\u00e3o sei como \u00e9 f\u00e1cil encontrar costelas. Encontro-o em supermercados asi\u00e1ticos em Paris, em Leclerc na Bretanha e sei que alguns talhantes tamb\u00e9m o cortaram. Mas funciona de qualquer maneira, mesmo que o corte n\u00e3o seja o mesmo.<\/i><\/div>\n


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\nA ser feito no dia anterior.<\/i><\/div>\n
\nLevar a \u00e1gua a ferver numa panela, depois colocar as costelas de modo a que fiquem submersas. Deixar cozinhar em lume brando (\u00e9 necess\u00e1rio mant\u00ea-lo a ferver) durante 1,5 horas.<\/i><\/div>\n

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\nNo final, a carne est\u00e1 bem cozinhada e quase come\u00e7a a cair do osso.<\/i><\/div>\n

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\nPreparar o molho para barbecue: colocar todos os ingredientes para o molho numa tigela e misturar bem. <\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar a carne cozida.<\/i><\/div>\n

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\nNa foto n\u00e3o \u00e9 este o caso, mas deve tentar colocar a carne para que o m\u00e1ximo de molho poss\u00edvel a cubra. Colocar uma pel\u00edcula de pl\u00e1stico por cima de tudo e reservar num lugar fresco durante a noite. Se pensar nisso, pode mexer a carne de vez em quando!<\/i><\/div>\n

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\nPara esta receita, prefiro cozinh\u00e1-la no forno, que \u00e9 mais f\u00e1cil de controlar, mas pode termin\u00e1-la num barbecue para um sabor inimit\u00e1vel! A \u00fanica coisa \u00e9 que \u00e9 preciso ter muito cuidado com as chamas que ir\u00e3o queimar o a\u00e7\u00facar na marinada. A grelha deve ser colocada no alto em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s chamas. \u00c9 claro que, muitas vezes, ter\u00e1 de escovar a marinada!<\/i><\/div>\n
\nPara o forno: cozer a 180\u00b0C durante cerca de vinte minutos.<\/i><\/div>\n

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\nO forno pode ser aberto duas ou tr\u00eas vezes para adicionar mais marinada \u00e0 carne cozida. N\u00e3o se esque\u00e7a de virar a carne a meio do processo de cozedura.<\/i><\/div>\n

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\nAp\u00f3s os vinte minutos, ligue o suporte superior do forno e desligue a fun\u00e7\u00e3o de cozedura (se puder!). Polvilhar com um pouco de a\u00e7\u00facar mascavado e cozinhar novamente durante pouco tempo, apenas para caramelizar a superf\u00edcie da carne de porco. <\/i><\/div>\n

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\nA carne est\u00e1 pronta para ser devorada por todos os T-Rexes \u00e0 volta da mesa! <\/i><\/div>\n

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\nEm vez de colocar a carne no forno no final da fun\u00e7\u00e3o “grelhar”, pode coloc\u00e1-la no churrasco, mas ainda acho isto arriscado porque qualquer pode arder! Apenas para grillers profissionais! <\/i><\/div>\n

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\nVamos comer! Servir com uma salada de salada de salada de repolho (receita AQUI<\/a>!) <\/i><\/div>\n
\nComo provavelmente ainda vai sobrar alguma marinada, podemos fazer mais costeletas para o dia seguinte! <\/i><\/div>\n
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