{"id":279383,"date":"2014-06-25T14:21:00","date_gmt":"2014-06-25T12:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tamagoyaki-omelete-japonesa"},"modified":"2014-06-25T14:21:00","modified_gmt":"2014-06-25T12:21:00","slug":"tamagoyaki-omelete-japonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/tamagoyaki-omelete-japonesa\/","title":{"rendered":"Tamagoyaki (omelete japonesa)"},"content":{"rendered":"
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\nAqui est\u00e1 o “tamagoyaki” que aprendi a fazer gra\u00e7as a Kazuo, propriet\u00e1rio do restaurante Hinodeya<\/a> no 71, rue du Tr\u00f4ne em Bruxelas, que vos convido a descobrir. Sim, fui l\u00e1 ao encontro de Kazuo que me queria ensinar receitas japonesas. Uma das vantagens de ter um blogue de cozinha \u00e9 que pode conhecer muitas pessoas novas, o que \u00e9 sempre uma coisa boa! Aprendi com ele alguns truques para fazer sushi e maki. Dirijo-me a eles mais tarde no blogue. Mas antes, deixem-me apresentar-vos o tamagoyaki, tamago que significa ovo e yaki que significa grelhado. \u00c9 portanto uma omelete japonesa, mas muito especial porque \u00e9 ligeiramente doce e cont\u00e9m tamb\u00e9m dehi. \u00c9 especialmente o desenho que vale a pena ver! Pode com\u00ea-lo quente, quente ou frio, n\u00e3o importa e devor\u00e1-lo como est\u00e1 ou no arroz para fazer sushi. <\/div>\n
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\nReceita para tamagoyaki:<\/div>\n
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\n-6 ovos<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40ml de \u00e1gua<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 colher de ch\u00e1 de p\u00f3 de dashi<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pitada de sal<\/span><\/b><\/div>\n
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\nColocar o a\u00e7\u00facar nos 40ml (ou gramas) de \u00e1gua. <\/i><\/div>\n
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\nAdicionar o p\u00f3 dashi. Dashi \u00e9 um p\u00f3 japon\u00eas feito de algas marinhas e bonito seco, que pode ser encontrado em supermercados asi\u00e1ticos e lojas japonesas. <\/i><\/div>\n
\nAgitar a mistura at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar e as dashi tenham desaparecido.<\/i><\/div>\n


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\nQuebrar os ovos inteiros numa tigela e bater-lhes numa omelete. <\/i>
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\nAdicionar o l\u00edquido doce dashi e misturar novamente. <\/i>
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\nEsta \u00e9 a panela tamagoyaki. Pode encontr\u00e1-lo na Internet ou sempre nos supermercados japoneses. Olear levemente. <\/i>
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\nVerter um pouco da mistura, com cerca de 2mm de espessura. <\/i>
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\nDeixar cozinhar e depois dobrar ao meio. <\/i>
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\nDeitar um pouco da mistura de volta, levantando a omelete j\u00e1 cozida para que o l\u00edquido escorra por baixo. <\/i><\/div>\n


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\nUma vez apreendido o ovo, dobrar o lado direito para o esquerdo. <\/i><\/div>\n

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\nDeslize a omelete para a direita. <\/i><\/div>\n
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\nDepois come\u00e7ar de novo: verter o l\u00edquido e empurr\u00e1-lo para debaixo da omeleta, levantando-o com uma esp\u00e1tula ou pauzinhos. <\/i><\/div>\n
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\nUma vez agarrado, dobr\u00e1-lo para a esquerda e depois desliz\u00e1-lo para a direita. <\/i>
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\n Fazer isto at\u00e9 que n\u00e3o haja mais omeleta. Quando terminar, deslizar o tamagoyaki sobre uma placa. <\/i><\/div>\n

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\nPode com\u00ea-lo quente cortando-o em fatias, ou deix\u00e1-lo arrefecer completamente, depois coloc\u00e1-lo no frigor\u00edfico para o comer frio, ou mesmo como sushi! <\/i><\/div>\n

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