{"id":279371,"date":"2014-11-29T15:23:00","date_gmt":"2014-11-29T14:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/bissara"},"modified":"2014-11-29T15:23:00","modified_gmt":"2014-11-29T14:23:00","slug":"bissara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/bissara\/","title":{"rendered":"Bissara"},"content":{"rendered":"
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\nH\u00e1 mais de 10 anos atr\u00e1s, vivi durante algum tempo no Cairo, Egipto. H\u00e1 muitas especialidades que tenciono partilhar convosco um dia. Este \u00e9 um deles! Parece ser   guacamole, mas n\u00e3o \u00e9 nada parecido. S\u00e3o feij\u00f5es verdes esmagados com especiarias e ervas arom\u00e1ticas, mas tamb\u00e9m com cebola frita e azeite de oliva. Uma iguaria para ser apreciada com p\u00e3o, um pouco como hummus<\/a> ou babaganoush<\/a>. Procurei uma forma simples de o preparar sem gastar horas com isso. Utilizo aqui cebolas fritas pr\u00e9-preparadas, que podem ser facilmente encontradas no supermercado. Cabe-lhe a si se quiser frit\u00e1-los voc\u00ea mesmo…<\/div>\n<\/div>\n
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\nReceita para bissara:<\/p>\n

-500g de feij\u00e3o verde (peso cozido, caso contr\u00e1rio 250g de feij\u00e3o verde seco para cozinhar)<\/span><\/b><\/div>\n

\n-100g de azeite<\/span><\/b><\/div>\n
\n-75g de cebola frita<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 pequenos dentes de alho<\/span><\/b><\/div>\n
\n-3-4 raminhos de salsa plana<\/span><\/b><\/div>\n
\n-3-4 raminhos de coentros<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 colher de ch\u00e1 de coentros em p\u00f3<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 colher de ch\u00e1 de cominho em p\u00f3<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/b><\/div>\n

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\nCozinhar o feij\u00e3o. Pode-se usar os secos que se ensopam da noite para o dia. Devem ent\u00e3o ser cozinhados de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do pacote e a pele removida. Caso contr\u00e1rio, tamb\u00e9m pode encontrar os congelados j\u00e1 descascados! Este foi o que usei e cozinhei-os durante 5 minutos a partir do momento em que voltaram a ferver. <\/i><\/div>\n<\/div>\n
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\nDrenar e enxaguar em \u00e1gua fria. Depois sec\u00e1-los em papel de cozinha ou num pano limpo.<\/i><\/div>\n


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\nColoc\u00e1-las num liquidificador com sal e cebolas fritas. Pode fritar cebolas frescas fatiadas, mas as cebolas fritas s\u00e3o muito f\u00e1ceis de encontrar no supermercado. Isto vai ser mais r\u00e1pido! <\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar os coentros, o alho e a salsa. <\/i>
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\nMisturar completamente durante pelo menos 2 minutos. Depois deitar o azeite. <\/i><\/div>\n


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\nN\u00e3o esquecer as especiarias: coentros em p\u00f3 e cominhos em p\u00f3. <\/i>
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\nUma \u00faltima explos\u00e3o no misturador e est\u00e1 feito! <\/i>
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\nDesfrute da bissara com p\u00e3o fresco ou p\u00e3o plano torrado (tipo liban\u00eas). <\/i><\/div>\n

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