\n
<\/span><\/div>\n

\nAh
\nfrango com lim\u00e3o! Um verdadeiro prazer! Tudo isto novamente gra\u00e7as a Touria, Lalla Fatima e a sua m\u00e3e. Regressei de Marrocos, como podem ver,
\ncom muitas receitas! E ainda n\u00e3o acabou, porque eu vou voltar em Julho!
\nEsta receita \u00e9 absolutamente divina: o frango derrete na boca, as cebolas s\u00e3o
\no sumo das galinhas, o lim\u00e3o cristalizado com sal e
\ncoentros. Tudo isto fervilha em azeite… Portanto, apresse-se para
\nos seus tachos e panelas! <\/span><\/span><\/span><\/div>\n

\n
\n <\/a>Ingredientes para a Galinha Lim\u00e3o (bem, Galinha Lim\u00e3o)
\nlim\u00e3o!):<\/span><\/div>\n

2 galinhas criadas ao ar livre inteiras (sem f\u00edgado)
\netc.)<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

2 lim\u00f5es conservados em sal<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

6 a 8 colheres de sopa de azeite <\/span><\/span><\/b><\/li>\n

1 cubo de a\u00e7afr\u00e3o (mercearia do Magrebe)<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

alguns pistilos de a\u00e7afr\u00e3o<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

1\/2 colher de ch\u00e1 de pimenta<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

1+1\/2 colher de ch\u00e1 de gengibre em p\u00f3<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

1\/2 colher de ch\u00e1 de curcuma<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

6 cebolas<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

1 cabe\u00e7a de alho (sim, todos os dentes de alho!!)<\/span><\/span><\/b><\/li>\n

1 ramo de coentros<\/span><\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n\n
<\/span>
\nColocar
\nas especiarias numa tigela grande: pistilos de a\u00e7afr\u00e3o, pimenta, curcuma
\nginger e cubo de a\u00e7afr\u00e3o, se dispon\u00edvel! \u00c9 facilmente encontrado em
\nmercearias e isto d\u00e1 realmente uma vantagem. Mas n\u00e3o
\nentre em p\u00e2nico se n\u00e3o o conseguir encontrar! <\/span><\/div>\n
\n
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\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nAcrescentar
\n50ml de \u00e1gua (mais ou menos) para a dissolver toda. <\/span><\/div>\n
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\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nIsto \u00e9
\no pobre frango pronto a ir para a panela. <\/span><\/div>\n
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<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nMas
\nantes, \u00e9 banhado massajando-o com o sumo picante em toda a sua superf\u00edcie
\ne mesmo debaixo da pele, no interior, etc…<\/span><\/div>\n
\n
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\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nColocar
\nazeite numa panela (que pode conter duas galinhas inteiras!).
\nAque\u00e7a em fogo moderado, adicione as galinhas ao \u00f3leo quente. Acrescento
\ntamb\u00e9m o sumo picante restante, se houver algum!<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nPeel
\ntodos os dentes da cabe\u00e7a do alho. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nE
\ncortar em fatias mais ou menos finas . <\/span><\/div>\n
\n
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\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nVoltar a
\nas galinhas para que fiquem um pouco douradas no \u00f3leo. Acrescentar todo o alho
\ncortar. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nPeel
\ne cortar as cebolas em quartos, depois em fatias. Na fotografia, h\u00e1 4 deles,
\nmas podemos colocar 6, ser\u00e1 ainda melhor! <\/span><\/div>\n
\n
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\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
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\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n <\/span> <\/span><\/span><\/div>\n
\nAcrescentar
\nsobre a galinha a ferver. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nCorte
\ntodo o grupo de coentros (lavados) e picados finamente. <\/span><\/div>\n
\n
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\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nAcrescentar
\nna panela. Deixar cozinhar, mexendo ocasionalmente (se necess\u00e1rio, tamb\u00e9m pode usar o
\nretirar as galinhas e depois as cebolas para voltar a colocar as galinhas na panela
\nerva e voltar a p\u00f4r as cebolas… Estar\u00e1 isso claro?).<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nSair
\ncozinhar durante pelo menos 1,5 horas em lume brando, adicionando um pouco de \u00e1gua se necess\u00e1rio (mas depois
\npara evitar que as cebolas ardam. <\/span><\/div>\n
\nVerifique
\na cozedura de galinhas. Se estiverem apenas cozinhadas e ainda suculentas, tire-as de
\nColoque-as na panela e reserve-as para continuar a cozinhar as cebolas. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nSair
\nreduzir as cebolas cozinhando durante cerca de meia hora. O sumo deve ser
\nreduzir. Portanto, cabe a cada indiv\u00edduo julgar o molho desejado! <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nIsto \u00e9
\num lim\u00e3o conservado em sal. Pode faz\u00ea-los voc\u00ea mesmo, mas tem de deixar
\nmacerar durante pelo menos um m\u00eas. Podem ser encontrados nas mercearias marroquinas
\nsem qualquer dificuldade! Um lim\u00e3o fresco n\u00e3o pode ser substitu\u00eddo. <\/span><\/div>\n
\nQuando
\nas cebolas parecem bem cozinhadas e o molho \u00e9 espesso, pode acrescentar
\nos lim\u00f5es (no final do processo de cozedura!).<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nDos dois lim\u00f5es, coloquei um inteiro nas cebolas.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nO outro
\nser\u00e1 cortado em pequenos peda\u00e7os <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEm
\npouco antes de servir, devolva as galinhas \u00e0 panela e coloque tudo de volta no
\nCalor durante uma boa meia hora. Servir as galinhas numa cama e
\nenterrado sob uma boa camada cebolas!
\nEm Marrocos: coma-a com os dedos! Um deleite! <\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/span><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ah frango com lim\u00e3o! Um verdadeiro prazer! Tudo isto novamente gra\u00e7as a Touria, Lalla Fatima e a sua m\u00e3e. Regressei de Marrocos, como podem ver, com muitas receitas! E ainda…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":157828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[739],"tags":[740,3888],"class_list":["post-279361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-pt-br","tag-sale-pt-br","tag-salgado-do-medio-oriente-de-africa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279361"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279361\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/157828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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