{"id":279308,"date":"2015-02-17T17:58:00","date_gmt":"2015-02-17T16:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/lentes-marroquinas"},"modified":"2015-02-17T17:58:00","modified_gmt":"2015-02-17T16:58:00","slug":"lentes-marroquinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/lentes-marroquinas\/","title":{"rendered":"Lentes marroquinas"},"content":{"rendered":"
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\nA foto n\u00e3o parece grande coisa, mas estas lentilhas s\u00e3o deliciosas e muito perfumadas com cominhos, colorau e coentros frescos. Como sempre quando regresso de Marrocos, trago de volta receitas nas minhas malas. Aqui est\u00e1 uma que est\u00e1 finalmente muito equilibrada, com estas deliciosas lentilhas de baixo teor de gordura. Apenas um toque de azeite de oliva! O resultado \u00e9 perfeito: especiarias, ervas arom\u00e1ticas, tudo para dar sabor ao prato. Desde que regressei de Marraquexe, tenho-o feito a toda a hora. N\u00e3o sou f\u00e3 de lentilhas, mas posso comer um prato enorme delas. E depois alguns! <\/div>\n
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\nReceita para 6 pessoas:<\/div>\n
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\n-500g de lentilhas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 cebolas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 tomates grandes<\/span><\/b><\/div>\n
\n-3 dentes de alho<\/span><\/b><\/div>\n
\n-4 colheres de sopa de azeite de oliva<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pequeno ramo de salsa plana<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pequeno grupo de coentros<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 colher de ch\u00e1 de paprica<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 colheres de ch\u00e1 de cominho mo\u00eddo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 cubo de a\u00e7afr\u00e3o (nas mercearias do Norte de \u00c1frica) ou alguns pistilos de a\u00e7afr\u00e3o<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 colher de ch\u00e1 de curcuma<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/b><\/div>\n
\n-900ml de \u00e1gua<\/span><\/b><\/div>\n
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\nEstas s\u00e3o as lentes louras.<\/div>\n

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\nColoque uma grande quantidade de \u00e1gua fria e deixe ferver.<\/div>\n

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\nQuando a \u00e1gua estiver muito quente mas ainda n\u00e3o estiver a ferver, aproveite a oportunidade para mergulhar os tomates durante 30 segundos para que possam ser descascados. <\/div>\n

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\nQuando a \u00e1gua ferver, drenar as lentilhas. <\/div>\n
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\nDescascar as cebolas e cortar em peda\u00e7os muito finos. <\/div>\n

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\nDescascar e esmagar os dentes de alho. <\/div>\n

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\nAquecer o azeite em lume brando e adicionar a cebola e o alho picados.<\/div>\n
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\nEntretanto, descasque os tomates e retire o sumo e as sementes. Em seguida, cortar a carne em pequenos peda\u00e7os. <\/div>\n

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\nAdicion\u00e1-lo \u00e0s cebolas e mexer de vez em quando. <\/div>\n

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\nAdicionar as especiarias: a\u00e7afr\u00e3o-da-\u00edndia, piment\u00e3o, a\u00e7afr\u00e3o (cubo ou real).<\/div>\n

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\nN\u00e3o se esque\u00e7a do cominho! A melhor maneira \u00e9 mo\u00ea-lo voc\u00ea mesmo, depois revelar\u00e1 a sua fragr\u00e2ncia. Tamb\u00e9m se pode usar menos. <\/div>\n

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\nMexer sempre enquanto se cozinha at\u00e9 que a maior parte da \u00e1gua se tenha evaporado. Ter\u00e1 ent\u00e3o um pur\u00e9 bastante firme.<\/div>\n

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\nEm seguida, adicionar as lentilhas branqueadas. <\/div>\n

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\nVerter na \u00e1gua.<\/div>\n

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\nColoque o molho de salsa plana com metade do molho de coentros. Amarr\u00e1-los juntos. <\/div>\n

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\nCozinhar em lume brando durante 30 minutos: as lentilhas devem estar bem cozinhadas e o l\u00edquido quase desapareceu. Remover as ervas e adicionar o restante meio molho de coentros rec\u00e9m picados. <\/div>\n

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\nMisture e desfrute! Sabor, claro, para verificar a salinidade e as especiarias. <\/div>\n

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