\n<\/p>\n

\nUm risoto cremoso com sabores totalmente inesperados! Isto \u00e9 o que sugiro com a adi\u00e7\u00e3o de pasta de caril vermelho e camar\u00e3o com folhas de kaffir. Um cruzamento entre a cozinha cl\u00e1ssica italiana e os sabores tailandeses. O resultado \u00e9 explosivo e particularmente saboroso. O risoto derrete na sua boca, a malagueta sabe deliciosamente, os camar\u00f5es s\u00e3o caramelizados na superf\u00edcie e tudo isto acrescentar\u00e1 um toque de originalidade ao seu jantar! <\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\n\u00c9 este o aspecto de uma “folha de kaffir”, tamb\u00e9m chamada “folha de lim\u00e3o” ou “folha de combava”. \u00c9 frequentemente vendido congelado em mercearias asi\u00e1ticas.<\/em><\/div>\n
\n
<\/em><\/div>\n
\n <\/em><\/a><\/div>\n
\nReceita de risoto de caril vermelho para 4 pessoas:<\/p>\n
-1 chalota<\/span><\/b>
\n-3 colheres de sopa de \u00f3leo<\/span><\/b>
\n-2-3 colheres de ch\u00e1 de pasta de caril vermelho (para uma pasta caseira clique aqui<\/a>) <\/span><\/b>
\n-300g de arroz risotto<\/span><\/b>
\n-1 litro de caldo de vegetais<\/span><\/b>
\n-6 folhas de kaffir<\/span><\/b>
\n-4 cachos de coentros<\/span><\/b>
\n-2 colheres de ch\u00e1 amontoadas de a\u00e7\u00facar mascavado<\/span><\/b>
\n-2 colheres de sopa de nuoc m\u00e2m<\/span><\/b>
\n-15cl de creme de coco<\/span><\/b>
\n
<\/span><\/b>
\nPara camar\u00e3o:<\/span><\/b>
\n-40 camar\u00f5es descascados<\/span><\/b>
\n-2 colheres de ch\u00e1 amontoadas de pasta de caril vermelho<\/span><\/b>
\n-6 folhas de kaffir<\/span><\/b>
\n-2 colheres de ch\u00e1 amontoadas de a\u00e7\u00facar mascavado <\/span><\/b>
\n-2 colheres de sopa de nuoc m\u00e2m<\/span><\/b>
\n-oil para os dourar<\/span><\/b><\/p>\n
Para o risoto: colocar a chalota finamente picada, \u00f3leo e pasta de caril vermelho numa panela grande em lume moderado.<\/i>
\n
<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nFritar durante um ou dois minutos e depois adicionar o arroz. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nMisturar bem na gordura de modo a que esta se torne perolada. Depois deitar um pouco de caldo de vegetais (sobre o litro).<\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nDepois proceder como para um risoto cl\u00e1ssico: verter no stock em pequenas quantidades. Esperar at\u00e9 que seja bem absorvido antes de deitar mais. No total, um risoto demora cerca de 20 minutos a cozinhar a partir do momento em que se derrama no caldo. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nIsto d\u00e1-lhe tempo para preparar o camar\u00e3o: retire o presunto m\u00e9dio das folhas de kaffir. <\/i><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\n <\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nEm seguida, cort\u00e1-los finamente. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nPreparar os camar\u00f5es colocando-os com todos os seus ingredientes numa tigela (a\u00e7\u00facar, pasta de caril vermelho, nuoc m\u00e2m, 6 folhas de kaffir). Misturar bem. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nColocar 6 folhas picadas de lima kaffir no risoto. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nQuando tiver deitado todo o caldo, adicionar o creme de coco, o a\u00e7\u00facar e o nuoc m\u00e2m. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nCortar finamente os coentros e adicion\u00e1-los. Na foto, eu tinha coentros planos, mas os coentros cl\u00e1ssicos servem obviamente! <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nMisturar bem. O risoto est\u00e1 pronto! Mantenha-o quente! <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nVerter \u00f3leo para uma frigideira grande em lume bastante alto e adicionar o camar\u00e3o. Se n\u00e3o couber tudo na panela, cozinhe em dois lotes! <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nCom o a\u00e7\u00facar, o camar\u00e3o ir\u00e1 colorir bem. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nVerta o risoto em 4 pratos, adicione 10 camar\u00f5es cozidos e sirva imediatamente! <\/i><\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Um risoto cremoso com sabores totalmente inesperados! Isto \u00e9 o que sugiro com a adi\u00e7\u00e3o de pasta de caril vermelho e camar\u00e3o com folhas de kaffir. Um cruzamento entre a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":157859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[739],"tags":[3621,3741,740],"class_list":["post-279302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-pt-br","tag-asia-oceania-salgada","tag-europa-salgada","tag-sale-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/157859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37