\n<\/p>\n

\nAcabo de regressar de umas f\u00e9rias no Brasil, onde estou sempre feliz por ver queridos amigos. Admito, \u00e9 sempre a mesma coisa: como demais e bebo demais! Mas como \u00e9 bom! Em Belo Horizonte, que n\u00e3o est\u00e1 muito perto do mar, tivemos este t\u00e1rtaro de salm\u00e3o num restaurante de que gosto muito, que gostei muito imediatamente. Escrevi num peda\u00e7o de papel todos os ingredientes que consegui encontrar e, quando cheguei a casa, comecei logo a cozinhar. J\u00e1 tinha proposto uma receita de t\u00e1rtaro de salm\u00e3o no blog AQUI<\/a>, e outro com manga e abacate no meu livro “le grain de sel” mas este \u00e9 bem diferente, com alcaparras, cebolas vermelhas…<\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a><\/a><\/p>\n

\n<\/p>\n

\nReceita para 2 pessoas:<\/div>\n

\n<\/div>\n

300g de bife de salm\u00e3o de muito boa qualidade<\/span><\/b><\/li>\n

3 colheres de sopa de azeite de oliva<\/span><\/b><\/li>\n

1 colher de sopa de cebola vermelha picada<\/span><\/b><\/li>\n

1 colher de sopa de sementes de s\u00e9samo<\/span><\/b><\/li>\n

1 colher de sopa de alcaparras<\/span><\/b><\/li>\n

1 colher de ch\u00e1 de sumo de alcaparras (directamente no frasco)<\/span><\/b><\/li>\n

1 colher de ch\u00e1 de molho de soja<\/span><\/b><\/li>\n

alguns raminhos de cebolinho finamente cortados<\/span><\/b><\/li>\n

creme de vinagre bals\u00e2mico (facilmente dispon\u00edvel)<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
\nPara o salm\u00e3o, \u00e9 \u00f3bvio que quanto melhor for a qualidade do salm\u00e3o que utiliza, melhor ser\u00e1 o resultado final, especialmente se o comer cru. Pe\u00e7a ao seu peixeiro para remover os ossos. <\/div>\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nPara a pele, uma pequena facada por baixo e tudo sai facilmente.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nLimpar bem o salm\u00e3o com uma toalha de papel para remover quaisquer pequenas escamas que possam ter ficado presas. <\/div>\n
\nDepois cort\u00e1-lo em peda\u00e7os n\u00e3o muito pequenos. Aqui queremos pequenas mordeduras. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nSalte para a tigela!<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nVerter o azeite. Isto pode parecer muito azeite, pelo que se pode usar menos. Devo admitir que me esforcei um pouco mais! <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nCorte um quarto de uma cebola vermelha em peda\u00e7os muito pequenos.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nColocar numa pequena colher de sopa.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nS\u00e9samo. Utilizei uma mistura de gergelim preto e branco. \u00c9 claro que tamb\u00e9m se pode utilizar sementes assadas. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nCortar as alcaparras em peda\u00e7os e despej\u00e1-las na tigela.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nAdicionar uma colher de ch\u00e1 de sumo do recipiente da alcaparra. No final, \u00e9 o vinagre que desempenha o papel do lim\u00e3o. S\u00f3 uso um pouco deste sumo, pois queria um t\u00e1rtaro muito suave. Verter tamb\u00e9m o molho de soja. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nE finalmente, o cebolinho.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nUma volta r\u00e1pida da colher para misturar bem e j\u00e1 est\u00e1 feito. Pode coloc\u00e1-lo no frigor\u00edfico at\u00e9 estar pronto para servir.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nTudo o que resta a fazer \u00e9 desfrutar!
\nPara servir, chuviscar com creme de vinagre bals\u00e2mico.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Acabo de regressar de umas f\u00e9rias no Brasil, onde estou sempre feliz por ver queridos amigos. Admito, \u00e9 sempre a mesma coisa: como demais e bebo demais! Mas como \u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":169274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[739],"tags":[3741,740],"class_list":["post-279292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-pt-br","tag-europa-salgada","tag-sale-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/169274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37