{"id":279107,"date":"2010-12-13T19:17:00","date_gmt":"2010-12-13T18:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/foie-gras-3o-metodo-de-vaporizacao"},"modified":"2010-12-13T19:17:00","modified_gmt":"2010-12-13T18:17:00","slug":"foie-gras-3o-metodo-de-vaporizacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/foie-gras-3o-metodo-de-vaporizacao\/","title":{"rendered":"Foie Gras (3\u00ba m\u00e9todo de vaporiza\u00e7\u00e3o)"},"content":{"rendered":"
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\nEste \u00e9 o terceiro m\u00e9todo do foie gras. Bem, n\u00e3o \u00e9 O terceiro m\u00e9todo oficial, apenas o terceiro no meu blog! Esta \u00e9 provavelmente a mais simples. D\u00e1 um resultado t\u00e3o bom como os outros m\u00e9todos e o aspecto do f\u00edgado \u00e9 preservado porque \u00e9 cozinhado na sua forma natural.<\/div>\n

<\/a>Receita de foie gras, terceiro m\u00e9todo:<\/p>\n

– um foie gras inteiro fresco<\/span><\/b>
\n-sal, pimenta (o essencial)<\/span><\/b>
\n-\u00c1lcool \u00e0 sua escolha (conhaque, vinho do Porto, vinho branco doce, rum, etc.)<\/span><\/b>
\n-spices<\/span><\/b><\/p>\n

\nDevein the foie gras. Mais vale comprar um foie gras devined, o m\u00e9todo ser\u00e1 muito mais f\u00e1cil!<\/p>\n

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\n<\/div>\n
\nAdicionar sal e pimenta ao interior e exterior do foie gras e depois embeber levemente no \u00e1lcool escolhido.  <\/div>\n
\nEscolha uma pel\u00edcula extens\u00edvel que seja resistente a altas temperaturas (albal faz um muito bom!). Restaurar a forma natural do foie gras. <\/div>\n

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\nEnvolv\u00ea-lo generosamente em pel\u00edcula aderente. Fa\u00e7o-o 4 vezes numa direc\u00e7\u00e3o e 4 vezes na outra. <\/div>\n

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\nPartir para passar a noite num local fresco. <\/div>\n
\nNo dia seguinte, retir\u00e1-lo 2 horas antes de cozinhar para que esteja \u00e0 temperatura ambiente. Coloc\u00e1-lo num cesto fumegante. <\/div>\n

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\n<\/div>\n
\nColoc\u00e1-lo em cima de \u00e1gua a ferver (a vapor) durante 8 minutos para um f\u00edgado de 500 gramas ou 10 minutos para um f\u00edgado de 700 gramas numa direc\u00e7\u00e3o, depois vir\u00e1-lo e cozinhar durante mais 8 ou 10 minutos. Cozinha assim durante 16 ou 20 minutos, dependendo do seu peso. <\/div>\n

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\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nRetirar o cesto da parte superior da \u00e1gua a ferver. Permitir que o f\u00edgado arrefe\u00e7a \u00e0 temperatura ambiente. <\/div>\n

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\nDepois armazenar o f\u00edgado na sua embalagem num local fresco durante pelo menos 3 dias antes de o abrir. <\/div>\n

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\n<\/div>\n
\nPode ser congelado ap\u00f3s tr\u00eas dias! O foie gras congela melhor cozinhado do que cru! <\/div>\n

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