{"id":279106,"date":"2010-12-21T10:47:00","date_gmt":"2010-12-21T09:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/costelas-de-porco-caramelizadas"},"modified":"2010-12-21T10:47:00","modified_gmt":"2010-12-21T09:47:00","slug":"costelas-de-porco-caramelizadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/costelas-de-porco-caramelizadas\/","title":{"rendered":"Costelas de Porco Caramelizadas"},"content":{"rendered":"
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\nAs costelas cantonesas s\u00e3o, de facto, brazadas durante quase uma hora e depois caramelizadas com um calor mais elevado no final. S\u00e3o muito simples de fazer e realmente deliciosos! Apesar de esta receita ser orignary of Canton (Guangzhou), aprendi-a em Pequim! <\/div>\n
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\nReceita de costelas caramelizadas para 4 pessoas:<\/div>\n
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\n-500g de costelas<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 colher de sopa de \u00f3leo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n1-2 centimetros de gengibre fresco em pequenos peda\u00e7os<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 colher de sopa de molho de soja escuro<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-2 colheres de sopa de molho de soja transparente<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar pil\u00e3o<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 colher de sopa de vinho chin\u00eas com pelo menos 30\u00b0 de \u00e1lcool<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-200ml de \u00e1gua<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nColocar uma colher de sopa de \u00f3leo no wok em lume relativamente alto. Acrescentar o gengibre em pequenos peda\u00e7os. <\/em><\/div>\n
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\nJuntar as costelas de porco em peda\u00e7os e misturar bem em lume bastante forte. <\/em><\/div>\n
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\nAdicionar os 200ml de \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar. <\/em><\/div>\n
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\nDepois os molhos de soja, claros e escuros.<\/em><\/div>\n
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\nCobrir parcialmente e baixar o calor. Deixar cozinhar desta forma durante quase uma hora ou at\u00e9 que o n\u00edvel da \u00e1gua tenha descido. <\/em><\/div>\n
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\nNo final do tempo de cozedura, aumentar o calor e mexer bem para que os sucos de cozinha engrossem e desapare\u00e7am quase completamente para revestir todos os peda\u00e7os de carne de porco. <\/em><\/div>\n
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\nServir imediatamente com macarr\u00e3o frito ou arroz! A carne de porco \u00e9 ent\u00e3o derretida e a carne sai do osso muito facilmente! <\/em><\/div>\n
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