![](\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_cOMZ0XF5qz8\/TQO1LAI-0aI\/AAAAAAAAGeU\/_qkofIWR-bk\/s1600\/IMG_6854_2.jpg\" "\\"Buche")
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\n<\/a>Receita para o Registo Flaky Praline (para 10 pessoas)<\/p>\n Ganache de chocolate: <\/b> Comece por preparar uma receita b\u00e1sica de macaroons sem colora\u00e7\u00e3o. Clique aqui<\/a> para a receita. <\/i> <\/p>\n \nFazer o creme de mousseline de pralina chicoteando a manteiga de modo a que esta seja arejada. <\/i><\/p>\n \nAcrescentar o p\u00f3 de pralina. <\/i><\/p>\n \nDepois a pasta de pralina em flocos (os 200 gramas que foram postos de lado).<\/i><\/p>\n \nBater bem (com um batedor el\u00e9ctrico) e depois com uma esp\u00e1tula, raspar a borda da tigela. <\/i><\/p>\n <\/p>\n \nAdicionar o merengue italiano, levantando a massa como para uma mousse de chocolate. <\/i><\/p>\n <\/p>\n \nNo molde escolhido para fazer o toro, aplicar uma camada de creme de mousseline por todo o interior. <\/i><\/p>\n \nColocar uma laje de pralina (ainda congelada). <\/i><\/p>\n \nColocar uma camada de creme em cima e depois colocar a mais pequena folha de macaroon em cima (vir\u00e1-la de cabe\u00e7a para baixo). <\/i><\/p>\n \nColocar de novo uma camada de creme, uma camada de pralina, uma camada de creme e terminar com a grande placa de macaroon (ainda de cabe\u00e7a para baixo). <\/i><\/p>\n \nColocar no congelador durante pelo menos 2 horas. <\/i> \nApare\u00e7a cuidadosamente e volte a colocar no congelador para preparar o ganache. <\/i><\/p>\n \nColocar o creme l\u00edquido e o chocolate numa tigela e aquecer durante um minuto ou dois no microondas, ou num banho-maria. <\/i><\/p>\n
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\n-a ponta de uma faca de creme de t\u00e1rtaro ou algumas gotas de sumo de lim\u00e3o <\/b><\/div>\n
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\n-350g de creme completo<\/b>
\n-400g de chocolate preto com um m\u00ednimo de 64% de cacau<\/b><\/div>\n
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\nS\u00e3o necess\u00e1rios 24 macaroons. <\/i>
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\nPara o toro, utilizo uma lata de bolo de 28cm x 10cm.<\/i>
\nColocar um peda\u00e7o de papel vegetal numa folha de cozedura. Depois desenhar o esbo\u00e7o da base sobre um papel e o esbo\u00e7o do topo sobre outro.<\/i><\/p>\n
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\nIsto cria duas placas de tamanho diferente, pois uma ir\u00e1 para a base do bolo e a outra para o meio. Como a forma do bolo n\u00e3o \u00e9 reta, mas c\u00f3nica na base, temos agora 2 (dois!) pratos de macarr\u00e3o de bom tamanho!<\/i>
\nPermitir a c\u00f4dea antes de cozer. Os macaroons devem ser cozidos da mesma forma que \u00e9 habitual, mas acrescentando 3 minutos ao tempo de cozedura dos pratos de macaroon. <\/i>
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\nColoque a manteiga e o chocolate de leite numa tigela, depois derreta no microondas durante 1 minuto, verifique, mexa e derreta novamente durante 30s, se necess\u00e1rio.<\/i><\/div>\n
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\nUtilizando uma pistola de calor, ou mais simplesmente um secador de cabelo, aquece toda a superf\u00edcie do molde invertida em papel vegetal. <\/i><\/p>\n<\/a><\/i><\/div>\n<\/a><\/i><\/div>\n
![](\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_cOMZ0XF5qz8\/TP0QneEHvmI\/AAAAAAAAGeA\/VMMYFhhIw8U\/s1600\/b%25C3%25BBche+050.jpg\"){kind=link}