{"id":279070,"date":"2011-01-06T15:38:00","date_gmt":"2011-01-06T14:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tortilha-espanhola"},"modified":"2011-01-06T15:38:00","modified_gmt":"2011-01-06T14:38:00","slug":"tortilha-espanhola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/tortilha-espanhola\/","title":{"rendered":"Tortilha espanhola"},"content":{"rendered":"
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\nA tortilha espanhola \u00e9 uma omeleta de batata grossa, muitas vezes com cebolas. \u00c9 um prato delicioso, t\u00edpico e popular neste pa\u00eds. Apresento-vos a receita b\u00e1sica, muito simples de fazer, aderindo o mais pr\u00f3ximo poss\u00edvel \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o. A tortilha \u00e9 muitas vezes servida com salada ao jantar ou ao almo\u00e7o, mas tamb\u00e9m pode ser comida como tapas em bares, seja como est\u00e1 ou cortada em cubos sobre um peda\u00e7o de p\u00e3o…<\/div>\n
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<\/a>Receita para a “tortilla espanhola” para 2 ou 3 pessoas:<\/p>\n

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\n-6 ovos<\/span><\/b><\/div>\n
\n3 ou 4 batatas de tamanho m\u00e9dio<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 cebola<\/span><\/b><\/div>\n
\n-3 dentes de alho<\/span><\/b><\/div>\n
\n-\u00f3leo colivo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-sel<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPreparar todos os ingredientes…<\/i><\/div>\n

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\nDescascar as batatas.<\/i><\/div>\n

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\nCort\u00e1-los em fatias finas. <\/i><\/div>\n

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\nClaro que pode usar um bandolim, mas isso \u00e9 muita lavagem para 3 batatas! <\/i><\/div>\n

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\nNuma panela de 20cm de di\u00e2metro, colocar 25cl de azeite (sim \u00e9 muito, mas \u00e9 s\u00f3 para cozinhar as batatas e a meia cebola). Aquecimento em temperatura moderada a baixa. Acrescentar os dentes de alho.<\/i><\/div>\n

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\nQuando o alho come\u00e7ar a borbulhar, adicionar as batatas. <\/i><\/div>\n

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\nDeixar cozinhar em lume brando para cozer as batatas, mas sem as dourar. Deixar cozinhar durante 5 a 10 minutos. <\/i><\/div>\n

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\nCortar finamente a meia cebola.<\/i><\/div>\n

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\nEm seguida, adicion\u00e1-lo \u00e0s batatas. <\/i><\/div>\n

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\nDeix\u00e1-lo cozinhar novamente (ainda em lume brando). <\/i><\/div>\n

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\nColocar os ovos numa tigela grande. <\/i><\/div>\n

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\nBate-lhes com um garfo, depois salga-os. <\/i><\/div>\n

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\nQuando as batatas estiverem cozidas, (a carne \u00e9 tenra mas n\u00e3o dourada), retire-as com um escumador , drene-as bem…<\/i><\/div>\n
\nN\u00e3o se esque\u00e7a de retirar os dentes de alho!<\/i><\/div>\n

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\nEm seguida, junt\u00e1-los aos ovos batidos. <\/i><\/div>\n

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\nMisture bem porque os ovos ir\u00e3o ligeiramente cozinhar com o calor das batatas. <\/i><\/div>\n

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\nRetirar o \u00f3leo da panela, deixando uma pequena quantidade (uma ou duas colheres de sopa). Deixar aquecer sobre o calor moderado. <\/i><\/div>\n

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\nVerter a mistura para a frigideira. <\/i><\/div>\n

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\nComece a misturar como ovos mexidos com uma colher de pau. <\/i><\/div>\n

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\nDeixar cozinhar com uma tampa. Agitar o interior da tortilha de vez em quando, deixando a borda cozida. Quando o exterior come\u00e7ar a dourar, colocar um prato ou prato plano (!!!) na frigideira. <\/i><\/div>\n

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\nVirar a frigideira de uma s\u00f3 vez.<\/i><\/div>\n

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\nEm seguida, transferir cuidadosamente a tortilha de volta para a frigideira. <\/i><\/div>\n

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\nDeixar o outro lado para cozinhar, dobrando a borda sob a tortilha. <\/i><\/div>\n

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\nQuando a tortilha estiver cozida, coloque-a num prato de servir e desfrute-a quente ou fria como aperitivo! <\/i><\/div>\n

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