{"id":279031,"date":"2011-01-14T14:35:00","date_gmt":"2011-01-14T13:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tortinhas-de-chocolate"},"modified":"2011-01-14T14:35:00","modified_gmt":"2011-01-14T13:35:00","slug":"tortinhas-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/tortinhas-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Tortinhas de Chocolate"},"content":{"rendered":"
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Estas pequenas tartes s\u00e3o realmente deliciosas! Uma massa fina e estaladi\u00e7a com um recheio firme e derretido creme de chocolate, uma maravilha pura! A minha vers\u00e3o \u00e9 simples de fazer e dou-vos aqui a minha t\u00e9cnica de “saco de farinha” que \u00e9 perfeita para fazer uma base de pastelaria doce!<\/div>\n
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Receita de “Tarte de Chocolate” para 6 pessoas:<\/div>\n
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Massa doce:<\/b><\/div>\n
-210g de farinha<\/b><\/div>\n
-125g de manteiga mole em peda\u00e7os<\/b><\/div>\n
-25g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/b><\/div>\n
-50g de ovo batido<\/b><\/div>\n
-1 pitada de sal<\/b><\/div>\n
-35g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/b><\/div>\n
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Creme de chocolate:<\/b><\/div>\n
-260g de 65% de chocolate preto (Valrhona manjari)<\/b><\/div>\n
-100g de chocolate de leite (uso o cl\u00e1ssico Lindt para as suas notas caramelizadas!)<\/b><\/div>\n
-210g de creme completo<\/b><\/div>\n
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Preparar a massa doce:<\/i><\/div>\n
Colocar a am\u00eandoa em p\u00f3, o a\u00e7\u00facar em p\u00f3, a farinha, o sal e a manteiga na tigela da batedeira.<\/i><\/div>\n
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 Misturar a mistura para incorporar a manteiga com o “k” do processador de alimentos. Ou \u00e0 m\u00e3o! <\/i><\/div>\n
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 Adicione o ovo batido com anteced\u00eancia e misture apenas para o incorporar, mas n\u00e3o mais! <\/i><\/div>\n
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 Colocar uma bola de massa sobre um peda\u00e7o de papel vegetal e colocar um segundo peda\u00e7o de papel em cima dele. Espalhe com o rolo sem adicionar farinha, tudo fica limpo! <\/i><\/div>\n
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 Estender a massa de forma bastante fina e alinhar c\u00edrculos de tarte de 8 cm, certificando-se de pressionar firmemente a massa contra o fundo do c\u00edrculo. O \u00e2ngulo certo deve ser perfeito!<\/i><\/div>\n
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Corte o excesso de massa com uma faca \u00e0 volta do c\u00edrculo! <\/i><\/div>\n
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Fa\u00e7a o mesmo para todos os c\u00edrculos!<\/i>
\nPicar a base de pastelaria com um garfo em todos os c\u00edrculos.<\/i>
\nDepois colocar uma folha de papel celofane(SPECIAL MICRO-ONDE BAKING!!<\/b>) em cima da massa.<\/i><\/p>\n

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Encher com farinha, embalar para encher o fundo em \u00e2ngulos rectos!<\/i><\/div>\n
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E fechar como um pequeno feixe.<\/i><\/div>\n
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Neste momento, temos c\u00edrculos perfeitamente escuros!<\/i><\/div>\n
Deixar a mistura sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal num local fresco durante uma hora. <\/i><\/div>\n
Pr\u00e9-aquecer o forno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
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Cozer durante 15 minutos a 180\u00b0C com o saco de farinha, e depois retirar o saco simplesmente puxando-o para cima. Retirar todos os sacos desta forma.<\/i><\/div>\n
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Cuidadosamente remover tamb\u00e9m as bases de pastelaria. Devolver as bases de pastelaria ao forno durante 15-20 minutos, mantendo-as debaixo de olho. <\/i><\/div>\n
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O resultado \u00e9 uma base de massa pronta a ser recheada com um delicioso creme de chocolate!<\/i><\/div>\n
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Se fez bem o trabalho, pode ver o \u00e2ngulo certo! <\/i><\/div>\n
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Em seguida, preparar o creme de chocolate. Colocar todos os ingredientes numa tigela e aquecer no microondas em incrementos de 1 minuto ou em banho-maria. <\/i><\/div>\n
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Como h\u00e1 creme l\u00edquido, n\u00e3o h\u00e1 risco de queimar o chocolate no microondas. Misturar bem. <\/i><\/div>\n
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O resultado \u00e9 um creme suave e brilhante! <\/i><\/div>\n
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Encher as bases de pastelaria com o creme de chocolate. <\/i><\/div>\n
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O creme tem bolhas nesta fase, pode espalhar o creme sacudindo e batendo as tortas com cuidado! <\/i><\/div>\n
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Arrefecer no frigor\u00edfico durante pelo menos 2 horas antes de comer! <\/i><\/div>\n
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Tortinhas de Chocolate<\/h2>\n
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