{"id":279029,"date":"2011-01-08T12:42:00","date_gmt":"2011-01-08T11:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/waffles-secos-dunkerquoise"},"modified":"2011-01-08T12:42:00","modified_gmt":"2011-01-08T11:42:00","slug":"waffles-secos-dunkerquoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/waffles-secos-dunkerquoise\/","title":{"rendered":"Waffles secos “Dunkerquoise"},"content":{"rendered":"
\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nDepois dos “waffles flamengos cheios de baunilha”<\/a>, proponho-vos desta vez os waffles secos de Dunkerque. Estes s\u00e3o pequenos waffles amanteigados, estaladi\u00e7os como os p\u00e3es curtos. Isto torna-a uma receita perfeita para as pessoas que n\u00e3o t\u00eam um forno. No entanto, ter\u00e1 de encontrar o chamado “prato de bolacha” para fazer esta receita. Esta \u00e9 talvez a maior dificuldade. Encontrei-o na Darty em Paris, mas quando vi a embalagem, era \u00f3bvio que estava no armaz\u00e9m h\u00e1 pelo menos 20 anos…! <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a>Receita para cerca de cinquenta waffles “Dunkerque”:<\/p>\n

\n<\/div>\n
\n-120g de manteiga mole <\/span><\/b><\/div>\n
\n-175g de farinha<\/span><\/b><\/div>\n
\n-165g de vergeoise loira<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de ovo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-10g de rum \u00e2mbar ou zimbro<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3 (opcional)<\/span><\/b><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nNa v\u00e9spera, colocar a loira de vergeoise e a farinha numa tigela grande. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nAdicionar a manteiga derretida e o ovo batido (esta \u00e9 a \u00fanica forma de pesar 40g de ovo).<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nMexer com uma colher e adicionar o rum \u00e2mbar e o p\u00f3 de canela. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nO resultado \u00e9 uma pasta muito macia. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nEnvolv\u00ea-lo em pel\u00edcula aderente. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nE sair para descansar num lugar fresco para endurecer . <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nAp\u00f3s duas horas, estender a massa sobre uma superf\u00edcie de trabalho enfarinhada numa bola de 3 ou 4 cent\u00edmetros de di\u00e2metro. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nCortar a salsicha ao meio e enrolar cada salsicha em pel\u00edcula aderente e deixar passar a noite num local fresco.<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nNo dia da cozedura, aquecer a m\u00e1quina de waffle (com a placa de waffle) durante 10 minutos. Cortar fatias de 1 cm da salsicha. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nColocar um peda\u00e7o de massa em cada tabuleiro de bolachas.<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nFechar a m\u00e1quina e aplanar suavemente e completamente. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nDeixar cozinhar durante cerca de 3 minutos para obter waffles que s\u00e3o castanhos dourados mas n\u00e3o demasiado caramelizados. Remov\u00ea-los com uma esp\u00e1tula n\u00e3o met\u00e1lica. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nDeixar arrefecer e endurecer num suporte de arame em . <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nEnquanto outros waffles est\u00e3o a cozinhar, corte (opcional) com um c\u00edrculo do tamanho dos waffles obtidos. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nArmazenar numa caixa herm\u00e9tica (ou em metal) ou embrulhar em papel cristal para oferta de presentes! <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depois dos “waffles flamengos cheios de baunilha”, proponho-vos desta vez os waffles secos de Dunkerque. Estes s\u00e3o pequenos waffles amanteigados, estaladi\u00e7os como os p\u00e3es curtos. Isto torna-a uma receita perfeita…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":122146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[717],"tags":[718],"class_list":["post-279029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doce-pt-br","tag-sucre-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}