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\n $\"Waffles$ <\/a><\/div>\n

\nDepois dos “waffles flamengos cheios de baunilha”<\/a>, proponho-vos desta vez os waffles secos de Dunkerque. Estes s\u00e3o pequenos waffles amanteigados, estaladi\u00e7os como os p\u00e3es curtos. Isto torna-a uma receita perfeita para as pessoas que n\u00e3o t\u00eam um forno. No entanto, ter\u00e1 de encontrar o chamado “prato de bolacha” para fazer esta receita. Esta \u00e9 talvez a maior dificuldade. Encontrei-o na Darty em Paris, mas quando vi a embalagem, era \u00f3bvio que estava no armaz\u00e9m h\u00e1 pelo menos 20 anos…! <\/div>\n

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<\/a>Receita para cerca de cinquenta waffles “Dunkerque”:<\/p>\n

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\n-120g de manteiga mole <\/span><\/b><\/div>\n

\n-175g de farinha<\/span><\/b><\/div>\n

\n-165g de vergeoise loira<\/span><\/b><\/div>\n

\n-40g de ovo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-10g de rum \u00e2mbar ou zimbro<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3 (opcional)<\/span><\/b><\/div>\n
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\nNa v\u00e9spera, colocar a loira de vergeoise e a farinha numa tigela grande. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nAdicionar a manteiga derretida e o ovo batido (esta \u00e9 a \u00fanica forma de pesar 40g de ovo).<\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nMexer com uma colher e adicionar o rum \u00e2mbar e o p\u00f3 de canela. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nO resultado \u00e9 uma pasta muito macia. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nEnvolv\u00ea-lo em pel\u00edcula aderente. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nE sair para descansar num lugar fresco para endurecer . <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nAp\u00f3s duas horas, estender a massa sobre uma superf\u00edcie de trabalho enfarinhada numa bola de 3 ou 4 cent\u00edmetros de di\u00e2metro. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nCortar a salsicha ao meio e enrolar cada salsicha em pel\u00edcula aderente e deixar passar a noite num local fresco.<\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nNo dia da cozedura, aquecer a m\u00e1quina de waffle (com a placa de waffle) durante 10 minutos. Cortar fatias de 1 cm da salsicha. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nColocar um peda\u00e7o de massa em cada tabuleiro de bolachas.<\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nFechar a m\u00e1quina e aplanar suavemente e completamente. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nDeixar cozinhar durante cerca de 3 minutos para obter waffles que s\u00e3o castanhos dourados mas n\u00e3o demasiado caramelizados. Remov\u00ea-los com uma esp\u00e1tula n\u00e3o met\u00e1lica. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nDeixar arrefecer e endurecer num suporte de arame em . <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nEnquanto outros waffles est\u00e3o a cozinhar, corte (opcional) com um c\u00edrculo do tamanho dos waffles obtidos. <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/i><\/a><\/div>\n\n
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\nArmazenar numa caixa herm\u00e9tica (ou em metal) ou embrulhar em papel cristal para oferta de presentes! <\/i><\/div>\n
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\n $\"Waffles$ <\/a><\/div>\n
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