{"id":278941,"date":"2010-10-09T11:49:00","date_gmt":"2010-10-09T09:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/maryland-crabcakes"},"modified":"2010-10-09T11:49:00","modified_gmt":"2010-10-09T09:49:00","slug":"maryland-crabcakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/maryland-crabcakes\/","title":{"rendered":"Maryland Crabcakes"},"content":{"rendered":"
\n
\n<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
Esta \u00e9 uma deliciosa especialidade de Maryland, nos EUA. Os bolos de caranguejo s\u00e3o pequenos “p\u00e3es” de caranguejo. A sua textura \u00e9 delicada e derretida. A deve tentar, mesmo que a parte mais dif\u00edcil seja a de descascar os caranguejos para esta receita. Para mim, \u00e9 a receita perfeita para os bolos de caranguejo que eu adoro comer l\u00e1…<\/div>\n
\n<\/div>\n
<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

Para esta receita, vamos utilizar maionese e bolachas. Esta \u00e9 a forma como procede e n\u00e3o um capricho meu! No entanto, o resultado \u00e9 perfeito. Pode usar maionese industrial pelas mesmas raz\u00f5es que explico na terrina de espargos brancos. Neste caso, deve certificar-se de utilizar uma marca de qualidade. O problema da maionese caseira (que eu prefiro sempre!!) \u00e9 que ela pode ficar m\u00e1 quando cozinhada… Para bolachas, o americano   usa “saltinas”… \u00c9 bastante semelhante aos nossos “tucs” salgados. Mas bolachas salgadas est\u00e3o agora facilmente dispon\u00edveis nos supermercados… Para o caranguejo, fresco \u00e9 sempre melhor, mas pode demorar muito tempo a ser descascado. Comprei carne fresca que j\u00e1 estava descascada. O \u00fanico problema \u00e9 o pre\u00e7o, mas o resultado \u00e9 t\u00e3o bom…<\/b><\/div>\n
\n<\/div>\n

Receita de bolos de caranguejo para 4 pessoas:<\/p>\n

-120g maionese<\/span><\/b>
\n-1 ovo<\/span><\/b>
\n-15g mostarda<\/span><\/b>
\n-115g de bolachas<\/span><\/b>
\n-460g de carne de caranguejo<\/span><\/b>
\n-pepper<\/span><\/b>
\n2 colheres de sopa de salsa de folha plana picada<\/span><\/b>
\n-2 colheres de sopa de cebola ou cebolinho picados<\/span><\/b>
\n-10ml de sumo de lima<\/span><\/b><\/p>\n

Comece por cortar finamente a salsa de folha plana.<\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n

\n<\/i><\/div>\n
Fa\u00e7a o mesmo com um monte de cebolas (tanto verdes como brancas…) cortadas muito finamente, ou tomando cebolas chinesas (2 ou 3), sendo o principal ter duas colheres de sopa no final.<\/i><\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
Colocar o ovo, maionese, mostarda, salsa de folha chata picada e cebola picada numa tigela. \u00c9poca com pimenta.<\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
Misturar bem.<\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i>
\nColocar as bolachas num liquidificador para as moer finamente.<\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i>
\nAdicion\u00e1-los \u00e0 mistura anterior.<\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i>
\nApertar uma lima.<\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i>
\nE adicionar 10ml \u00e0 massa. Isto equivale aproximadamente a 2 colheres de ch\u00e1.<\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i>
\nFinalmente, adicionar a carne de caranguejo. <\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
E misturar cuidadosamente \u00e0 m\u00e3o.<\/i><\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
Isto evitar\u00e1 demasiados danos na carne. <\/i><\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i>
\nPegue numa bola grande e enrole-a entre as suas m\u00e3os. <\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
Em seguida, achat\u00e1-lo entre as palmas das m\u00e3os. Fazer o mesmo com a massa restante. Deve ser poss\u00edvel obter 8 bolas.<\/i><\/div>\n
Colocar \u00f3leo e manteiga salgada numa frigideira e aquecer. Quando a manteiga estiver a chiar, adicionar os bolos de caranguejo achatados.<\/i><\/div>\n

\n O conselho de Bernard:<\/span>
\n<\/b> Tamb\u00e9m pode usar p\u00e3o ralado para uma textura ligeiramente mais estaladi\u00e7a no topo. Tentei ambos. Ambos podem tamb\u00e9m ser encontrados nos Estados Unidos… <\/i><\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i>
\nAp\u00f3s 2 ou 3 minutos, vir\u00e1-las suavemente e deixar o outro lado cozinhar. <\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n


\n<\/i><\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n

\n<\/i><\/div>\n
Os bolos de caranguejo devem ser castanhos dourados. Sirva-os imediatamente. <\/i><\/div>\n

\n<\/i><\/div>\n
<\/i><\/a><\/div>\n

<\/p>\n

<\/i><\/a><\/div>\n

\n<\/i><\/div>\n

\n<\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta \u00e9 uma deliciosa especialidade de Maryland, nos EUA. Os bolos de caranguejo s\u00e3o pequenos “p\u00e3es” de caranguejo. A sua textura \u00e9 delicada e derretida. A deve tentar, mesmo que…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":119426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[739],"tags":[740],"class_list":["post-278941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-pt-br","tag-sale-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=278941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278941\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=278941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=278941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=278941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}