{"id":278898,"date":"2024-08-14T14:46:00","date_gmt":"2024-08-14T12:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/sopa-de-aboborinha-fria"},"modified":"2010-07-03T14:46:00","modified_gmt":"2010-07-03T12:46:00","slug":"sopa-de-aboborinha-fria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/sopa-de-aboborinha-fria\/","title":{"rendered":"Sopa de Aboborinha Fria"},"content":{"rendered":"
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\nUma sopa realmente saborosa e fresca para os dias quentes de Ver\u00e3o! Uma verdadeira alquimia tem lugar com todos os ingredientes juntos. O pinh\u00e3o crocante, a frescura das folhas de coentros e a cremosidade da sopa. Um ingrediente bastante invulgar faz a sua apar\u00eancia…<\/div>\n<\/div>\n

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\nPortanto, h\u00e1 um ingrediente invulgar nesta sopa deliciosa! Chama-se boursin. Foi ideia da minha m\u00e3e adicionar este alho e este queijo de ervas em vez de creme! N\u00e3o o sente imediatamente e substitui realmente o creme… Pode experiment\u00e1-lo de olhos fechados!<\/strong> <\/div>\n

Receita para “sopa fria de abobrinha”:<\/p>\n

-3 abobrinhas de tamanho m\u00e9dio<\/span><\/strong>
\n-3 cebolas brancas<\/span><\/strong>
\n-3 colheres de sopa de azeite de oliva<\/span><\/strong>
\n-500g de \u00e1gua (mais se as aboborinhas forem enormes!) <\/span><\/strong>
\n-1 cubo de caldo<\/span><\/strong>
\n-100g de “boursin ail et fine herbes<\/span><\/strong>
\n-sal, pimenta, tabasco<\/span><\/strong>
\n-fresh coentros<\/span><\/strong>
\n-pinhos secos<\/span><\/strong><\/p>\n

\nPara as receitas n\u00e3o publicadas contidas no meu primeiro livro, est\u00e1 aqui:<\/div>\n
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\nComece por lavar e limpar tr\u00eas cebolas brancas. <\/em><\/p>\n

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\nCortar o caule a cerca de 5 a 6 cm do bulbo. Cort\u00e1-los em pequenos peda\u00e7os. <\/em><\/div>\n
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\nAquecer o azeite numa frigideira e fritar as cebolas. <\/em><\/div>\n
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\nLavar e cortar as extremidades das aboborinhas. Corte-os em fatias de 1,5cm. Devem ser mantidos a uma boa espessura para n\u00e3o os cozer em demasia. <\/em><\/div>\n
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\nAcrescentar as abobrinhas \u00e0 panela e deixar dourar ligeiramente. <\/em><\/div>\n
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\nAcrescentar a \u00e1gua…<\/em><\/div>\n
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\nO cubo de caldo, sal e pimenta. <\/em><\/div>\n
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\nFechar a tampa, deixar ferver e cozinhar durante 10-12 minutos. <\/em><\/div>\n
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\nMisturar tudo com uma varinha m\u00e1gica. <\/em><\/div>\n
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\nAcrescentar os 100g de queijo boursin. Introduzi um inteiro (150g) mas penso que isso pode desagradar a algumas pessoas. Deve saber que o boursin vai cheirar na sopa quente. Mas uma vez arrefecido, nenhum cheiro chegar\u00e1 \u00e0s nossas narinas(!) mas o sabor estar\u00e1 presente e delicioso! <\/em><\/div>\n
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\nMisturar novamente com o boursin. <\/em><\/div>\n
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\nAcrescentar o tabasco. Algumas gotas s\u00e3o suficientes! <\/em><\/div>\n
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\nDepois deixar a sopa arrefecer at\u00e9 \u00e0 temperatura ambiente e refrigerar durante pelo menos 2 horas. <\/em><\/div>\n
\nPouco antes de servir, torrar os pinh\u00f5es numa panela quente, tendo o cuidado de n\u00e3o os queimar! <\/em><\/div>\n
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\nLavar as folhas de coentros e cort\u00e1-las em tiras. <\/em><\/div>\n
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\nServir a sopa fria com um fio de azeite, alguns pinh\u00f5es torrados e tiras de folhas de coentros. Servir imediatamente!<\/em> <\/div>\n
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