{"id":278867,"date":"2010-08-05T10:12:00","date_gmt":"2010-08-05T08:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/sao-paulo"},"modified":"2010-08-05T10:12:00","modified_gmt":"2010-08-05T08:12:00","slug":"sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/sao-paulo\/","title":{"rendered":"S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"
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\nOnze horas curtas de voo e aqui estamos n\u00f3s desta vez no Brasil em S\u00e3o Paulo, a maior cidade da Am\u00e9rica do Sul! No programa da nossa viagem culin\u00e1ria, um t\u00edpico pequeno-almo\u00e7o brasileiro seguido de um jantar numa churrascaria com carne ilimitada! Uma viagem r\u00e1pida ao supermercado e uma visita ao mercado municipal… <\/div>\n
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\nEnt\u00e3o aqui estamos n\u00f3s desta vez no centro de S\u00e3o Paulo, numa padaria! Mas deve saber que uma padaria no Brasil \u00e9 um local de venda de p\u00e3o e outros produtos de pastelaria, bem como queijo, presunto, leite… Portanto, \u00e9 um conceito bastante amplo! Vamos \u00e0quele da Rua Luis Coelho, “Bella Paulista”! Uma “padaria” um pouco mais sofisticada! <\/i><\/div>\n


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\nEm geral, numa padaria cl\u00e1ssica, a decora\u00e7\u00e3o \u00e9 mais simples e come-se ao balc\u00e3o… <\/i><\/div>\n
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\nMas os grandes cl\u00e1ssicos ainda l\u00e1 est\u00e3o, como estes p\u00e3es de queijo gigantes (p\u00e3o de queijo ou p\u00e3es de queijo no plural!)…<\/i><\/div>\n
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\nNa janela do balc\u00e3o, uma especialidade verdadeiramente brasileira \u00e0 qual voltaremos mais tarde com a receita, as “coxinhas”! Pronuncia-se “cochignia”, e uma “coxinha” significa literalmente “coxa pequena”! <\/i><\/div>\n
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\nIsto pode n\u00e3o ser um pequeno almo\u00e7o t\u00edpico, mas n\u00e3o pude resistir! Tudo isto com um latte grande e um p\u00e3o de queijo!<\/i><\/div>\n
\nA coxinha \u00e9 normalmente recheada com frango e a massa \u00e0 sua volta \u00e9 feita de farinha de trigo, ou de batata (como o gnocchi) ou mesmo de mandioca! Depois s\u00e3o enrolados em migalhas de p\u00e3o e mergulhados em \u00f3leo a ferver!<\/i><\/div>\n
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\nE aqui est\u00e3o as “bolinhas de queijo”, o princ\u00edpio \u00e9 o mesmo que para as coxinhas, mas s\u00e3o mais pequenas do que estas e s\u00e3o recheadas com queijo! Um verdadeiro deleite!<\/i><\/div>\n
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\nDe manh\u00e3 bem cedo na maior avenida de S\u00e3o Paulo, Avenida Paulista, aqui estou eu, pronto para consumir um sumo de fruta fresca no “Banana Split”! <\/i><\/div>\n
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\nNo balc\u00e3o, basta pedir e o seu desejo ser\u00e1 realizado num instante! Paulistas com pressa levam o seu sumo em viagem! <\/i><\/div>\n
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\nA fruta \u00e9 na sua maioria fresca, porque se quiser um sumo de fruta que n\u00e3o esteja na esta\u00e7\u00e3o, ser\u00e1 uma fruta congelada. <\/i><\/div>\n
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\nA 5 Reais por copo, n\u00e3o me importei! \u00c0 esquerda, um sumo de fruta de caju, e \u00e0 direita um sumo de beterraba laranja de cenoura!<\/i><\/div>\n
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\nQuando se pensa que, nesta avenida Paulista, existiam at\u00e9 aos anos 50, pal\u00e1cios que a revestiam, hoje restam apenas alguns… <\/i><\/div>\n
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\nUm pequeno passeio num supermercado (p\u00e3o de a\u00e7\u00facar) com a sec\u00e7\u00e3o de fruta, que para n\u00f3s \u00e9, naturalmente, ex\u00f3tica! <\/i><\/div>\n
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\nNa sec\u00e7\u00e3o de sumos, n\u00e3o pude resistir e tive de sair com concentrados dos meus sumos preferidos, paix\u00e3o e caju!<\/i><\/div>\n
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\nA sec\u00e7\u00e3o de carne seca para fazer uma deliciosa “feijoada”!<\/i><\/div>\n
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\nE, claro, cacha\u00e7a para fazer caipirinhas!<\/i><\/div>\n
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\n\u00c0 noite, encontre-se com amigos de S\u00e3o Paulo numa churrascaria! Sempre que vou ao Brasil, vou pelo menos uma vez a estes restaurantes deliciosos!<\/i><\/div>\n
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\nEmpregado ap\u00f3s empregado passa com longos espetos de carne deliciosamente grelhada e salgada! Eles cortam-nos \u00e0 nossa frente para nosso prazer! <\/i><\/div>\n
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\nE, claro, h\u00e1 um buffet para tudo o resto. Muitas coisas n\u00e3o brasileiras mas ainda h\u00e1 a farofa que eu adoro! <\/i><\/div>\n
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\nE o feij\u00e3o preto para a feijoada (o quadro n\u00e3o lhe d\u00e1 o desejo, mas \u00e9 t\u00e3o bom!!)<\/i><\/div>\n
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\nNo dia seguinte, fomos ao centro da cidade e \u00d4 surpreendemos, na esquina de uma rua, a cadeia de lojas de p\u00e3o de queijo “casa do p\u00e3o de queijo”!<\/i><\/div>\n
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\nE aqui estamos n\u00f3s finalmente no mercado municipal! <\/i><\/div>\n
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\nNo interior do mercado \u00e9 enorme. Est\u00e1 cheia de bancas de frutas e legumes, carnes, queijos…<\/i><\/div>\n
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\nPara come\u00e7ar a explora\u00e7\u00e3o de frutos ex\u00f3ticos, aqui est\u00e1 um fruto realmente delicioso, a ‘jabuticaba’ que cresce directamente no tronco da sua \u00e1rvore… Faz licores muito bons e pode ser comido como est\u00e1!<\/i><\/div>\n
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\nH\u00e1 tamb\u00e9m as vagens de cacau…<\/i><\/div>\n
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\nE outros frutos de origem extraterrestre! At\u00e9 os brasileiros admitem que n\u00e3o sabem muito sobre estes frutos! \u00c9 preciso dizer que neste mercado se podem encontrar muitos frutos amaz\u00f3nicos…<\/i><\/div>\n
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\nE este \u00e9 um dos meus favoritos! O fruto do caju que faz um sumo absolutamente maravilhoso! Quando provei pela primeira vez este sumo, imaginei que era o sumo da castanha de caju sem imaginar por um momento que houvesse uma fruta por baixo! <\/i><\/div>\n
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\nAcho divertido ver como a fruta est\u00e1 disposta em todo o mundo! H\u00e1 uma grande diferen\u00e7a entre os mercados de Montreal, Seattle e S\u00e3o Paulo!<\/i><\/div>\n
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\nA montanha \u00e9 formada por um maracuj\u00e1 doce… (maracuj\u00e1 doce) muito mais doce do que o cl\u00e1ssico maracuj\u00e1! <\/i><\/div>\n
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\nClaro, comprei-o como um lanche!<\/i><\/div>\n
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\nO interior parece mesmo um saco de ovas de peixe! Mas eu gostei muito do sabor e do sumo! <\/i><\/div>\n
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\nH\u00e1 tamb\u00e9m muitos lugares para almo\u00e7ar e apreciar as compras do dia!<\/i><\/div>\n
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\nNum destes pode encontrar past\u00e9is (“um pastel” no singular), que s\u00e3o uma esp\u00e9cie de massa folhada frita recheada com frango, queijo, etc.<\/i><\/div>\n
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\nExperimentei o de queijo e tomate e aconselho-vos a fazer o mesmo! Est\u00e1 calor e \u00e9 muito bom!<\/i><\/div>\n
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\nTamb\u00e9m pode aceder ao andar superior onde existem v\u00e1rios pequenos restaurantes… <\/i><\/div>\n
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\nPode facilmente passar mais de uma hora e meia neste mercado se olhar para todos os cantos! <\/i><\/div>\n
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\nOutro doce que tamb\u00e9m pode ser encontrado em Portugal s\u00e3o os ‘quidims’, pequenos bolos com gema de ovo, a\u00e7\u00facar e coco fresco! Receita a ser investigada!<\/i><\/div>\n
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\nApaixonei-me realmente por este pequeno vendedor de massa fresca! Ela era realmente ador\u00e1vel. Ela pr\u00f3pria faz toda aquela massa ador\u00e1vel!<\/i><\/div>\n
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\nInfluenciado por Portugal, o Brasil tamb\u00e9m consome muito ‘bacalhau’ ou bacalhau salgado! <\/i><\/div>\n
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\nEncontrei numa banca de cozinha no mercado, esta incr\u00edvel pequena panela feita de pedra sab\u00e3o e cobre, muito utilizada nos ‘minais gerais’.<\/i><\/div>\n
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\nE aqui est\u00e1 o famoso queijo que \u00e9 normalmente usado para p\u00e3o de queijo, a ‘meia cura’! <\/i><\/div>\n
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\nSalsichas muito saborosas! <\/i><\/div>\n
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\nE potes de cora\u00e7\u00f5es de palma que nada t\u00eam a ver com os cora\u00e7\u00f5es de palma encontrados em Fran\u00e7a, o que eu acho muito mau! Estes s\u00e3o deliciosos com um enorme abacate brasileiro, apenas com um pouco de azeite e sal!<\/i><\/div>\n
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\nHavia tamb\u00e9m uma loja no mercado que s\u00f3 vende chilli! <\/i><\/div>\n
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\nE bancas de salsichas quentes! <\/i><\/div>\n
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\nE finalmente, uma loja que vende fruta e legumes secos…! <\/i><\/div>\n
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\nCom as famosas castanhas do Brasil! <\/i><\/div>\n
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\nAs minhas receitas relacionadas com esta viagem:<\/b><\/i><\/p>\n
\n-Coxinhas com frango:<\/u><\/a><\/div>\n


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\n-Farofa de Janine<\/a><\/div>\n

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\n-P\u00e3ode queijo<\/a><\/div>\n
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