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\nEspetos de frango marinado mergulhados num delicioso molho caseiro satay feito de leite de coco, amendoins e tamarindo. Na verdade, encontrei esta receita h\u00e1 muito tempo, muito antes de come\u00e7ar este blog e n\u00e3o me lembro onde a encontrei, por isso obrigado por me avisar para que possa colocar o link para o blog original! \ud83d\ude09<\/div>\n

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\nReceita de “brochettes de frango em molho satay” para 6 pessoas (24 brochettes):<\/div>\n

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\nPara o molho Satay:<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -250ml de leite de coco (para cozinhar)<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -15g de pasta de caril vermelho<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -50g de a\u00e7\u00facar mascavado<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -15g nuoc nam (molho de peixe)<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -30g de molho de polpa de tamarindo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -70g de amendoins assados sem sal, mo\u00eddos<\/span><\/strong><\/div>\n
\nPara a galinha marinada:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -6 peitos de frango<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -1 colher de ch\u00e1 de curcuma<\/span><\/strong><\/div>\n
\n 1 colher de ch\u00e1 cominho em p\u00f3<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -1 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -2 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar mascavado<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -180ml de leite de coco<\/span><\/strong><\/div>\n
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Comece por preparar o molho satay.<\/em><\/p>\n
\nColocar o a\u00e7\u00facar, pasta de caril vermelho, nome nuoc e tamarindo numa tigela e misturar bem. <\/em><\/div>\n
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\n $\"Espetos$ <\/em><\/a><\/div>\n
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\nAdicionar o leite de coco um pouco de cada vez para dissolver a pasta de caril. Colocar numa ca\u00e7arola em lume brando e quente at\u00e9 ferver.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Espetos$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nAdicionar ao molho os amendoins assados sem sal e misturar bem. Ferver durante 3-4 minutos para engrossar um pouco o molho. Desligar o aquecimento e colocar de lado.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Espetos$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nCorte as claras de ovo em quartos longitudinalmente para obter tiras.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Espetos$ <\/em><\/a><\/div>\n
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\nPreparar a marinada para a galinha. Misturar as especiarias e o a\u00e7\u00facar.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Espetos$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nMisturar com o leite de coco. Acrescentar os peitos de frango e marinar durante pelo menos 3 horas no frigor\u00edfico. <\/em><\/div>\n
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\n $\"Espetos$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nColocar uma tira de frango por espetinho de madeira. Se os espetos de madeira forem demasiado compridos, podem ser cortados com um par de cortadores de arame. <\/em><\/div>\n
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\n $\"Espetos$ <\/em><\/a><\/div>\n
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\nCozinhar as broches no churrasco ou no forno a 240\u00b0C durante 15 minutos (mais ou menos, \u00e9 preciso ficar de olho nelas), virando-as a meio da cozedura. Sirva com o molho satay quente (leve de volta \u00e0 ebuli\u00e7\u00e3o em lume brando) e mergulhe os peda\u00e7os de frango no molho!<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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