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\n $\"Nougatine\"$ <\/a><\/div>\n

\nO Nougatine n\u00e3o \u00e9 uma confec\u00e7\u00e3o t\u00e3o dif\u00edcil de fazer se tiver os ingredientes! Xarope de glucose, fondant e am\u00eandoas picadas. As am\u00eandoas fendidas podem ser utilizadas para obter um nougatine ligeiramente mais fino. O xarope de glucose evita que tudo se cristalize. O nougatine pode ser moldado como desejado se as ferramentas de corte forem oleadas. <\/div>\n

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\nReceita de nougatine:<\/div>\n

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\n-360g de am\u00eandoas picadas ou fendidas<\/span><\/strong><\/div>\n

\n-300g de xarope de glucose<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-500g de fondant branco<\/span><\/strong><\/div>\n
\n45g de manteiga meio-sal<\/span><\/strong><\/div>\n
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\n Comece por dourar as am\u00eandoas no forno durante 10 minutos a 150\u00b0C. Mexer regularmente. Na fotografia pode ver-se que mal est\u00e3o torrados. (bem, o flash n\u00e3o ajuda!)<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n
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\nColocar o xarope de glucose e o fondant numa ca\u00e7arola em lume brando. O fondant vai derreter. S\u00f3 para que saiba, o xarope de glucose \u00e9 super espesso, \u00e9 divertido de se ver! Na realidade, foi utilizado misturado com outra coisa para servir de lodo monstruoso no filme Alien\u00edgena!<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nA mistura come\u00e7ar\u00e1 a ferver, pode mexer-se de tempos a tempos.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nDeixar caramelizar. O caramelo deve ser castanho escuro porque as am\u00eandoas e a manteiga o clarear\u00e3o!<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nAdicionar as am\u00eandoas coloridas e misturar bem.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nEm seguida, adicionar a manteiga salgada.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nMexer bem, ainda em lume brando, at\u00e9 que o nougatine saia do fundo da panela.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nDepois verter sobre um m\u00e1rmore oleado, ou silpat (tapete siliconizado) ou uma folha de papel siliconizado sobre uma superf\u00edcie resistente ao calor!<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nEstender com um rolo oleado e cortar o nougatine na forma desejada com uma faca oleada.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nO Nougatine deve ser guardado numa caixa herm\u00e9tica porque a humidade \u00e9 fatal! Pode fazer copos de gelado de nougatine e expositores de bolos! <\/em><\/div>\n
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\n $\"Nougatine\"$ <\/em><\/a><\/div>\n
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