{"id":278290,"date":"2010-01-28T13:20:00","date_gmt":"2010-01-28T12:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/a-farofa-de-janine"},"modified":"2010-01-28T13:20:00","modified_gmt":"2010-01-28T12:20:00","slug":"a-farofa-de-janine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/a-farofa-de-janine\/","title":{"rendered":"A Farofa de Janine"},"content":{"rendered":"
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\nA farofa \u00e9 para aqueles que amam a cozinha brasileira. A primeira vez que o comi, em S\u00e3o Paulo, devo admitir que n\u00e3o fiquei entusiasmado! Depois fiquei louco por isso! Farofa \u00e9 uma farinha de mandioca assada que \u00e9 consumida em todo o Brasil. As receitas s\u00e3o infinitas porque se pode p\u00f4r nelas tudo o que se quiser. A farofa \u00e9 normalmente utilizada na feijoada, o prato nacional do Brasil, mas \u00e9 tamb\u00e9m um acompanhamento perfeito para carne grelhada em churrascarias. Mas conhecendo a minha paix\u00e3o pela farofa, Janine teve a gentileza de me preparar algumas como entrada! Aqui est\u00e1 a sua receita!<\/div>\n
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\nReceita para 4 pessoas:<\/div>\n
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\n-300g de farinha de mandioca “torrada” dispon\u00edvel nas mercearias brasileiras<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-2 chalotas, finamente cortadas<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-uma pequena salsicha fumada cortada em peda\u00e7os<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-6 damascos secos<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-um bot\u00e3o grande de manteiga<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-uma boa pitada de flor de sal<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-2 bananas pl\u00e1tanos<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nCorte as bananas em peda\u00e7os e coloque-as num prato de forno ligeiramente untado com gordura. Cozer a 180\u00b0C durante 10-15 minutos.<\/em><\/div>\n
\nFritar a manteiga numa frigideira, adicionar as chalotas. Cozinh\u00e1-los sem realmente os colorir. Acrescentar os damascos secos cortados em pequenos peda\u00e7os e a salsicha. Deixar fritar durante alguns minutos e depois adicionar a farinha de mandioca em lume brando. \u00c9 preciso continuar a mexer para deixar torrar a farinha sem a queimar. <\/em><\/div>\n
\nServir imediatamente com as pe\u00e7as de banana.<\/em><\/div>\n
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\nJanine tamb\u00e9m preparou um prato delicioso para o seu jantar. Escondidinho”, que \u00e9 uma esp\u00e9cie de vers\u00e3o brasileira de uma tarte de pastor! Um pur\u00e9 de mandioca (t\u00e3o doce e divino!) com um interior feito de carne seca (uma especialidade da\u00ed proveniente!) cebola finamente cortada, uma pitada de chili fresco e salsa, tudo ralado com queijo. Espero que Janine nos d\u00ea a sua receita em breve! <\/div>\n
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