\n<\/div>\n

\nUma receita incrivelmente boa, num contexto bastante especial. Cruzei-me com os Migrant Cooks h\u00e1 dois anos e prometemos fazer algo juntos. Os cozinheiros migrantes<\/a> empregam cozinheiros refugiados que preparam pratos do seu pa\u00eds. Adoro a cozinha mundial (penso que sabiam isso!!!) e acho a sua companhia inovadora e profundamente humana. As receitas que oferecem s\u00e3o todas deliciosas e eu tive a oportunidade de provar este fabuloso keshke feito por Faeeq da S\u00edria. Assim, \u00e9 com ele que proponho este prato \u00e0 base de iogurte, bulgur, nozes e menta, que ser\u00e1 perfeito como entrada ou como aperitivo em casa.
\nGra\u00e7as ao Faeeq e aos Cuistots Migrateurs. Estou certo de que partilharemos convosco muitas novas del\u00edcias! www.lescuistotsmigrateurs.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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\nOs Cuistots Migrateurs s\u00e3o um
\nfornecedor de refei\u00e7\u00f5es inovadoras e de apoio \u00e0 cozinha mundial : eles empregam
\ncozinheiros refugiados que preparam pratos do seu pa\u00eds.<\/span><\/span><\/p>\n

\nA sua ambi\u00e7\u00e3o \u00e9 mudar a
\nrefugiados, promovendo a sua cultura, aptid\u00f5es e conhecimentos.
\ncapacidades culin\u00e1rias ao mesmo tempo que se destaca a cozinha mundial
\ndesconhecido do p\u00fablico em geral. <\/div>\n<\/div>\n

\nEm 2 anos, e com uma equipa de 5
\ncozinheiros refugiados da S\u00edria, Ir\u00e3o, Chech\u00e9nia, Nepal e Eti\u00f3pia, eles t\u00eam
\ndesenvolveu um cat\u00e1logo de mais de 150 receitas familiares e
\naut\u00eantico. <\/span>Encontre-os em http:\/\/www.lescuistotsmigrateurs.com\/<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\nHoje precisam de um
\numa pequena ajuda para desenvolver e contratar mais pessoas
\nde cozinheiros refugiados. Ajude-os a vencer o concurso da F\u00e1brica Aviva por
\nvotando por eles aqui: https:\/\/lafabrique-france.aviva.com\/voting\/projet\/vue\/30-936<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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Para 6 pessoas:<\/p>\n

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1 cebola branca<\/span><\/b><\/li>\n

150g de bulgur, grande<\/span><\/b><\/li>\n

600g de iogurte grego<\/span><\/b><\/li>\n

60g de nozes<\/span><\/b><\/li>\n

15 menta seca<\/span><\/b><\/li>\n

sal, azeite de oliva<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nDescascar e cortar a cebola branca em pequenos peda\u00e7os. <\/div>\n
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\nColocar o bulgur numa pequena peneira e enxaguar abundantemente com \u00e1gua fria.<\/p>\n
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\nEscorra-o e coloque-o num recipiente. <\/div>\n
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\nAcrescentar a cebola branca.<\/div>\n
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\nAcrescentar uma colher de sopa de menta seca.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
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\nE duas colheres de sopa de nozes picadas (p\u00f3 grosseiro).<\/p>\n
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\nAcrescentar sal a gosto (meia colher de ch\u00e1 de sal). <\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
\nVerter metade do iogurte grego (300g dos 600).<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nMisturar bem.<\/p>\n
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\nDeixar de p\u00e9 durante pelo menos 5 horas num local fresco. Uma noite \u00e9 o melhor! O bulgur vai inchar lentamente e absorver a humidade do iogurte. <\/div>\n
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\nAqui est\u00e1 Faeeq que veio partilhar connosco a sua deliciosa receita de keshke. Encontra-se em Fran\u00e7a desde 2015. Faeeq veio sozinho da S\u00edria, a sua fam\u00edlia ficou para tr\u00e1s.<\/span><\/div>\n
\nConheceu Les Cuistots Migrateurs atrav\u00e9s da associa\u00e7\u00e3o Syrians & Friends Paris, que os p\u00f4s em contacto entre si, e come\u00e7ou a trabalhar como comiss\u00e1rio de cozinha em Abril de 2016, na altura em que os Cuistots dirigiam um stand de comida de rua no Le Petit Bain (um restaurante-bar em barca\u00e7a no 13\u00ba arrondissement). <\/span><\/div>\n
\nE assim tem vindo a trabalhar com os Cuistots Migrateurs h\u00e1 dois anos. Antes disso, n\u00e3o tinha experi\u00eancia profissional na cozinha, mas adorava cozinhar para si pr\u00f3prio e queria realmente virar-se para esta profiss\u00e3o. E desde ent\u00e3o ele s\u00f3 progrediu e adora!<\/span><\/div>\n
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\nNo dia seguinte o bulgur tinha inchado e a coisa toda estava bastante mole.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
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\nAdicionar o resto do iogurte grego para tornar o prato cremoso novamente e organizar o prato. <\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
\nVerter o keshke para um prato fundo. Regar generosamente com azeite de oliva.<\/p>\n
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\nPolvilhar com hortel\u00e3 seca e depois nozes. <\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
\nFizemos dois pratos a partir deles!<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
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\n\u00c9 t\u00e3o delicioso que consigo comer metade dele sozinho! <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/p>\n
\nPara ser apreciado com um p\u00e3o achatado. <\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
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