\n<\/div>\n

<\/div>\n

\nH\u00e1 j\u00e1 algum tempo que as batatas fritas de trigo sarraceno est\u00e3o dispon\u00edveis no mercado como aperitivo. Queria faz\u00ea-los novamente em casa e dar-vos a receita. O resultado \u00e9 espantoso. O sabor do trigo sarraceno \u00e9 explosivo, especialmente quando combinado com o sabor da pimenta. Para os nossos amigos intolerantes ao gl\u00faten, boas not\u00edcias! N\u00e3o h\u00e1 um grama dele, porque n\u00e3o h\u00e1 mais nada al\u00e9m de trigo sarraceno. E \u00e9 totalmente vegan, porque n\u00e3o h\u00e1 ovos nem manteiga! Dei isto a alguns amigos para um aperitivo, e todos adoraram! Estou a pensar em faz\u00ea-lo de novo com muita frequ\u00eancia! <\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a>Receita para 600g de batatas fritas de trigo sarraceno:<\/p>\n

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250g de farinha de trigo integral de f\u00e9cula<\/span><\/b><\/li>\n

150g de colza ou azeite de oliveira<\/span><\/b><\/li>\n

550g de \u00e1gua<\/span><\/b><\/li>\n

4g de pimenta preta mo\u00edda<\/span><\/b><\/li>\n

6g de sal<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
\nAqui est\u00e3o todos os ingredientes para esta incr\u00edvel e deliciosa receita de aperitivos. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nVerter a farinha de trigo sarraceno, \u00f3leo, sal e pimenta para uma tigela. H\u00e1 muito \u00f3leo, mas \u00e9 isto que vai fazer as batatas fritas estaladi\u00e7as e deliciosas. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nVerter na \u00e1gua e batedor.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nPode at\u00e9 usar uma varinha m\u00e1gica para fazer mais bolhas. Isto ir\u00e1 dispersar o \u00f3leo sob a forma de micro got\u00edculas.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nPor conveni\u00eancia, cozinhei estas “batatas fritas” no bilig da marca Krampouz<\/a>(crepeiro). Mas tamb\u00e9m se pode fazer isto numa frigideira. S\u00f3 tem de se certificar de que espalha bem a massa e que o faz com uma frigideira anti-aderente. Pode-se fazer fichas finas ou mais grossas. A decis\u00e3o \u00e9 sua. Para aqueles que t\u00eam um bilig, coloco-o a 220\u00b0C. Verter uma boa concha cheia de massa, como para uma panqueca normal, depois espalhar com o rozel para o bilig, ou abanando a panela. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nQuando a face inferior estiver cozida, virar a panqueca e cort\u00e1-la em peda\u00e7os imediatamente. N\u00e3o espere para cortar, porque ent\u00e3o a panqueca tornar-se-\u00e1 quebradi\u00e7a. As batatas fritas come\u00e7ar\u00e3o a esfriar gra\u00e7as ao \u00f3leo. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nSec\u00e1-los bem do outro lado. Depois colorir\u00e3o mais rapidamente. Tenha cuidado para n\u00e3o os queimar, especialmente quando cozinhar numa frigideira. <\/span><\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nVerificar a consist\u00eancia. Os mais finos ficam estaladi\u00e7os muito rapidamente, mas os mais grossos demoram mais tempo. Para isso, coloco-os no forno a 50\u00b0C em calor rotativo, com a porta entreaberta, para acabar de os secar. Desta forma, todas as fichas, finas ou grossas, s\u00e3o perfeitamente estaladi\u00e7as! <\/div>\n
\nGuarde-os bem numa caixa herm\u00e9tica. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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