Um creme de caf\u00e9 suave e brilhante com um suporte perfeito \u00e9 a promessa desta receita! Com apenas 4 ingredientes. Eu tinha proposto a minha receita de creme de chocolate e muitos de v\u00f3s pediram-me o creme de caf\u00e9. Tive de fazer alguns testes, porque sem o chocolate e a sua manteiga de cacau, que d\u00e1 uma textura agrad\u00e1vel, a receita n\u00e3o funciona da mesma maneira. Est\u00e1 feito e pode evidentemente adapt\u00e1-lo sem caf\u00e9, mas com baunilha! <\/p>\n\n

Receita para 4 a 6 pessoas: <\/p>\n\n

• 130g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>
• 105g de farinha de milho<\/li>
• 12 a 14 g de caf\u00e9 sol\u00favel (pode usar descafeinado!)<\/li>
• 1000g de leite gordo<\/li><\/ul>\n\n

  Creme de baunilha : <\/p>\n\n

  • 110g de a\u00e7\u00facar (isto \u00e9 menos porque n\u00e3o h\u00e1 amargura do caf\u00e9)<\/li>
  • 105g de farinha de milho<\/li>
  • 1 vagem de baunilha<\/li>
  • 1 colher de sopa de extracto l\u00edquido de baunilha<\/li>
  • 1000g de leite gordo<\/li><\/ul>\n\n

    Coloque o a\u00e7\u00facar, a farinha de milho e o caf\u00e9 instant\u00e2neo num recipiente ou mesmo directamente numa panela grande. Para o caf\u00e9, tomei 2g de paus de caf\u00e9 sol\u00favel. Coloco 7, mas pode colocar mais ou menos! <\/p>\n

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    Misturar e deitar o leite pouco a pouco enquanto se bate. <\/p>\n

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    Calor sobre calor moderado, whisking cont\u00ednuo. <\/p>\n

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    O creme ir\u00e1 engrossar ap\u00f3s cerca de 10 minutos. Lev\u00e1-lo ao lume. <\/p>\n

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    Quando o creme ferver, verta-o para um recipiente limpo. <\/p>\n

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    Pel\u00edcula directamente em contacto com uma pel\u00edcula resistente ao calor. <\/p>\n

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    Deixar arrefecer at\u00e9 \u00e0 temperatura ambiente e depois pelo menos 4 horas no frigor\u00edfico, de um dia para o outro \u00e9 melhor. Depois retire a pel\u00edcula aderente, e \u00e9 a\u00ed que a magia acontece! Misturar o creme numa varinha m\u00e1gica. O creme tornar-se-\u00e1 suave e brilhante. <\/p>\n

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    Volte a coloc\u00e1-lo no frigor\u00edfico, sempre com uma pel\u00edcula aderente no contacto, e depois desfrute-o frio! <\/p>\n\n

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    Creme de caf\u00e9 cremoso<\/h2>\n

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