170g de atum cru<\/li> \n

30g de maionese (se poss\u00edvel em japon\u00eas)<\/li> \n

10g de sriracha<\/li> \n

1 colher de sopa de sumo de lima<\/li> \n<\/ul> \n \n

um pouco de cebolinho picado<\/p> \n \n

Para caranguejo :<\/p> \n \n

170g de paus de boa qualidade de sabor a caranguejo<\/li> \n
30g de maionese<\/li> \n
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o<\/li> \n
um pouco de salsa picada<\/li> \n<\/ul> \n \n
Para acompanhar :<\/p> \n \n
- 2 advogados<\/li> \n
- 1 dorso de salm\u00e3o de 170 a 200g<\/li> \n
- um pouco de cebola frita<\/li> \n<\/ul> \n \n
  Comece por preparar o arroz:<\/p> \n \n
  Para arroz glutinoso ou arroz redondo n\u00e3o frito, a prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 a mesma.<\/p> \n \n
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  Pesar o arroz e enxagu\u00e1-lo com \u00e1gua limpa durante um minuto.<\/p> \n \n
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  Esvaziar bem e colocar na panela de arroz com 290g de \u00e1gua.<\/p> \n \n
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  Coloc\u00e1-lo para cozinhar.<\/p> \n \n
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  Para o arroz glutinoso, misturar levemente com uma colher para fazer uma pasta.<\/p> \n \n
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  Pegar num c\u00edrculo de 10cm e colocar uma pel\u00edcula aderente no fundo. Pesar uma bola de 130g de arroz e coloc\u00e1-la no fundo.<\/p> \n \n
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  Fechar o filme e pressionar bem. Sair e abrir o filme.<\/p> \n \n
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  Fazer o mesmo com o resto para fazer 4 patties. Pode utilizar a mesma pel\u00edcula extens\u00edvel de cada vez. Aquecer uma pequena panela de \u00f3leo a 190\u00b0C. Fritar os patties um a um. Tamb\u00e9m n\u00e3o os acastanhe – fica demasiado estaladi\u00e7o!<\/p> \n \n
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  Esvaziar os tapetes em toalhas de papel.<\/p> \n \n
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  Para o salm\u00e3o: retirar as espinhas com pin\u00e7a. Passe o dedo por cima dele para verificar que n\u00e3o h\u00e1 mais nenhum!<\/p> \n \n
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  Passar uma faca atrav\u00e9s da pele para a remover.<\/p> \n \n
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  Cortar o salm\u00e3o em fatias e depois em cubos.<\/p> \n \n
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  Para o atum: primeiro cort\u00e1-lo com uma faca e depois cort\u00e1-lo finamente.<\/p> \n \n
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  Coloc\u00e1-lo num pequeno recipiente e adicionar os ingredientes: maionese, sriracha, sumo de lim\u00e3o.<\/p> \n \n
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  Acrescentar o cebolinho picado. Misture bem, est\u00e1 pronto!<\/p> \n \n
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  Para o caranguejo (falso) tirei uma boa qualidade. Cortar finamente com uma faca. Prefiro isto a tomar caranguejo j\u00e1 cortado, que muitas vezes n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o bom e demasiado grande.<\/p> \n \n
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  Colocar numa tigela com a maionese, sumo de lima e salsa (neste caso, salsa congelada que funciona muito bem!).<\/p> \n \n
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  Um pouco de mistura e \u00e9 bom!<\/p> \n \n
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  Descascar os abacates, cort\u00e1-los em quartos e depois em fatias.<\/p> \n \n
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  Para servir, colocar um bolo de arroz pegajoso, abacate e depois o resto: atum, caranguejo e acabamento com o salm\u00e3o.<\/p> \n \n
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  Para o molho, fiz mais um pouco misturando um pouco de maionese, sriracha e um pouco de sumo de lima!<\/p> \n \n
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  Colocar um pouco em cima, com um pouco de cebolinho e cebola frita, \u00e9 uma del\u00edcia! Tamb\u00e9m se pode usar arroz simples (130g por pessoa) em vez do bolo de arroz crocante e glutinoso ou fazer um arroz vinagre como para o sushi (a receita do meu doce vinagre de sushi AQUI<\/a>).<\/p> \n \n
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  Sushi crocante com arroz glutinoso, salm\u00e3o, atum malagueta e caranguejo<\/h2>\n
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