Depois das f\u00e9rias, sobrou um frasco de molho de tartufata, basicamente cogumelos com azeite de trufas. \u00c9 super rico em sabor e \u00e9 um deleite com muitas coisas. Sugiro esta combina\u00e7\u00e3o, em vez de uma receita real, com Brillat-Savarin, este queijo cremoso e presunto. O resultado \u00e9 um croque-monsieur perfeito que \u00e9 estaladi\u00e7o por fora e macio e derrete por dentro, ideal para uma refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida com uma boa salada!<\/p> \n \n

Para 4 croques monsieurs :<\/p> \n \n

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• 8 fatias de p\u00e3o de sandu\u00edche<\/li> \n
• 50g de manteiga semi-salgada<\/li> \n
• 4 colheres de sopa de tartufata<\/li> \n
• 8 fatias de presunto<\/li> \n
• 1 pequeno Brillat-Savarin<\/li> \n
• sal, pimenta, piripiri<\/li> \n<\/ul> \n \n

  Comece por colocar manteiga semi-salgada num dos lados das fatias de p\u00e3o. Comecei com manteiga mole e depois com manteiga derretida.<\/p> \n \n

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  Virar as fatias para que a manteiga fique do lado de fora. Esta \u00e9 a tartufata, que \u00e9 bastante f\u00e1cil de encontrar. Ainda tinha algumas festas e n\u00e3o as queria estragar.<\/p> \n \n

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  Colocar uma boa colher de sopa por mordidela.<\/p> \n \n

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  E aqui est\u00e1 o Brillat-Savarin.<\/p> \n \n

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  Cortar as fatias de presunto (neste caso sem nitrito, apesar de ainda o achar muito cor-de-rosa!) em 4 e depois colocar 2 fatias por mordida, portanto 8 quartos, com o lado cortado virado para o exterior para que n\u00e3o se derrame. Colocar um bom peda\u00e7o de Brillat-Savarin na tartufata.<\/p> \n \n

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  Adicionar sal e pimenta a gosto (neste caso adicionei um pouco de chilli).<\/p> \n \n

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  E depois pode cozinh\u00e1-las na sanduicheira ou numa frigideira.<\/p> \n \n

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  Deixar cozinhar at\u00e9 ficar bem colorido.<\/p> \n \n

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  Sirva com uma boa salada ou uma tigela de sopa!<\/p> \n \n

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  Croque-monsieur Brillat-Savarin, presunto e tartufata<\/h2>\n

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