J\u00e1 passou algum tempo desde que fiz uma torta saborosa. Tamb\u00e9m gosto de fazer as tortas grossas, dando fatias altas em que s\u00f3 se quer morder. Aqui est\u00e1 um novo, de sabor simples e generoso, com alho-porro, chouri\u00e7o e queijo de cabra para suavizar o picante. \u00c9 livre de escolher o chouri\u00e7o que quiser, suave, picante ou extra forte! Para ser comido da maneira que quiser: frio, quente ou quente.<\/p> \n \n

Para uma tarte de 20cm de di\u00e2metro e 4,5cm de altura<\/p> \n \n

Para a massa :<\/p> \n \n

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• 400g de farinha<\/li> \n
• 15g de a\u00e7\u00facar<\/li> \n
• 280g de manteiga semi-salgada<\/li> \n
• 1 ovo<\/li> \n<\/ul> \n \n

  Para a enxaqueca de chouri\u00e7o de alho-porro queijo de cabra<\/p> \n \n

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  • 5 alhos-por\u00f3s de tamanho m\u00e9dio<\/li> \n
  • 125g de chouri\u00e7o, picante \u00e0 sua escolha<\/li> \n
  • 375g de creme completo<\/li> \n
  • 3 ovos<\/li> \n
  • 150g de queijo de cabra<\/li> \n
  • sal, pimenta<\/li> \n<\/ul> \n \n

    Para a pastelaria, fa\u00e7o quase o mesmo que as minhas empadas de frango cremoso. A receita \u00e9 AQUI<\/a> e \u00e9 poss\u00edvel congelar o excedente. Acrescento aqui 15g de a\u00e7\u00facar extra, que vai colorir a massa. Pode passar sem ele!<\/p> \n \n

    Misturar a farinha e a manteiga semi-salgada at\u00e9 obter um p\u00f3 fino.<\/p> \n \n

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    Adicione o ovo e misture at\u00e9 obter uma massa macia. \u00c9 isso mesmo!<\/p> \n \n

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    N\u00e3o colocar a massa no frigor\u00edfico, mas simplesmente em pel\u00edcula aderente. Espalha-se perfeitamente \u00e0 temperatura ambiente.<\/p> \n \n

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    Remover a raiz do alho-porro e parte do verde. Lav\u00e1-los bem.<\/p> \n \n

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    Retirar a pele do chouri\u00e7o e cort\u00e1-lo em pequenos peda\u00e7os.<\/p> \n \n

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    Coloc\u00e1-lo numa frigideira grande e deix\u00e1-lo cozinhar de modo a tornar a sua gordura e as suas cores ligeiramente mais gordurosas. Cortar os alhos franceses longitudinalmente em 4 peda\u00e7os e depois em pequenos peda\u00e7os.<\/p> \n \n

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    Verter o alho-porro e cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, com um calor moderado.<\/p> \n \n

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    Os alhos franceses ainda n\u00e3o est\u00e3o cozinhados. Ver\u00e1 duas imagens abaixo de como elas s\u00e3o.<\/p> \n \n

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    Entretanto, misturar as natas, ovos, sal e pimenta a gosto.<\/p> \n \n

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    Verter os alhos-por\u00f3s cozidos e misturar imediatamente.<\/p> \n \n

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    Cortar o queijo de cabra em peda\u00e7os e deit\u00e1-lo na enxaqueca.<\/p> \n \n

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    E \u00e9 tudo!<\/p> \n \n

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    Para a massa, enrole-a levemente enfarinhada sobre uma folha de papel vegetal. Colocar a massa no anel de pastelaria e cortar o excesso. Estou a usar um c\u00edrculo de 20cm x 4,5cm.<\/p> \n \n

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    Deix\u00e1-lo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deitar a enxaqueca sobre os alhos-por\u00f3s.<\/p> \n \n

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    Cozer durante 1h15 a 170\u00b0C. Verifique e adapte o processo de cozedura ao seu forno!<\/p> \n \n

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    Deixar arrefecer antes de servir com uma boa salada. Ser\u00e1 tamb\u00e9m um frio delicioso!<\/p> \n \n

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    Torta de alho franc\u00eas, chouri\u00e7o e queijo de cabra<\/h2>\n

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