Recette des SHIITAK\u00c9S CROUSTILLANTS SAUCE HOISIN pour 4 personnes :<\/h2> \n \n

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• 250g de cogumelos shiitake<\/li> \n
• 300g de farinha<\/li> \n
• 420g de \u00e1gua<\/li> \n
• f\u00e9cula de tapioca<\/li> \n<\/ul> \n \n

  Molho:<\/p> \n \n

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  • 3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar mascavado<\/li> \n
  • 2 colheres de sopa de molho de hoisin<\/li> \n
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco<\/li> \n
  • 2 colheres de sopa de molho de soja transparente<\/li> \n
  • 8 colheres de sopa de \u00e1gua<\/li> \n
  • 2 colheres de ch\u00e1 de farinha de arroz<\/li> \n<\/ul> \n \n

    Para cozinhar :<\/p> \n \n

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    • 2 colheres de sopa de \u00f3leo<\/li> \n
    • 2 dentes de alho<\/li> \n
    • 2cm de gengibre<\/li> \n
    • 2 punhados de amendoins assados sem sal<\/li> \n
    • alguns raminhos de coentros<\/li> \n<\/ul> \n

      Instructions :\u00a0<\/h2> \n \n

      Comece por remover a base do shiitake. Depois deixamo-los inteiros!<\/p> \n \n

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      Misturar a farinha e a \u00e1gua num recipiente e deitar a f\u00e9cula de tapioca noutro. Mergulhar os cogumelos shiitake na pasta bastante l\u00edquida, drenar parcialmente e depois coloc\u00e1-los no amido.<\/p> \n \n

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      O amido ir\u00e1 cobrir a massa.<\/p> \n \n

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      Fazer o mesmo para todos os cogumelos. Aquecer uma panela de \u00f3leo a 180\u00b0C. Agitar um pouco os cogumelos para remover o excesso de amido, depois mergulh\u00e1-los no \u00f3leo quente.<\/p> \n \n

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      Devem ser bem coloridas para serem estaladi\u00e7as.<\/p> \n \n

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      Pode frit\u00e1-los uma segunda vez para obter uma estaladi\u00e7a extra.<\/p> \n \n

      Para o molho: deitar o \u00f3leo, o alho e o gengibre no wok (ou ca\u00e7arola). Calor a cor.<\/p> \n \n

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      Misturar o resto dos ingredientes para o molho.<\/p> \n \n

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      Verter para o wok e cozinhar enquanto se mexe.<\/p> \n \n

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      O molho deve engrossar e tornar-se escorregadio.<\/p> \n \n

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      Adicionar os cogumelos shiitake, revestir com o molho e cozinhar durante um ou dois minutos.<\/p> \n \n

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      Adicionar a gosto amendoins assados n\u00e3o salgados. Basta cort\u00e1-los com uma faca!<\/p> \n \n

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      Saltar para o wok.<\/p> \n \n

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      Misturar novamente e servir imediatamente.<\/p> \n \n

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      Tamb\u00e9m acrescento coentros picados e sirvo-os com arroz simples! Uma del\u00edcia!<\/p> \n \n

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      Shiitake estaladi\u00e7o em molho Hoisin<\/h2>\n

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