1 dente de alho<\/li> \n

30g de s\u00e1lvia<\/li> \n

20g de salsa<\/li> \n

50g de nozes<\/li> \n

75g de azeite<\/li> \n

40g de queijo parmes\u00e3o ou pecorino<\/li> \n<\/ul> \n \n

Para massas e frango :<\/p> \n \n

4 coxas de frango<\/li> \n
Cantarelos de 100g<\/li> \n
250g de massa orzo<\/li> \n
400ml de caldo de galinha<\/li> \n
sal, pimenta<\/li> \n<\/ul> \n \n
Primeiro preparar o pesto.<\/p> \n \n
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Colocar todos os ingredientes num pequeno liquidificador.<\/p> \n \n
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Moer at\u00e9 obter uma boa pasta.<\/p> \n \n
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Pegar nas coxas e pincel\u00e1-las com pesto em todos os lados. Guarde 2-3 colheres de ch\u00e1 de pesto para mais tarde. Tenho apenas tr\u00eas coxas altas, mas tomo quatro!<\/p> \n \n
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Pode deix\u00e1-los a marinar durante uma hora, ou pode continuar na mesma linha. Colocar a frigideira em lume forte e colocar as coxas do lado da pele para baixo.<\/p> \n \n
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Deixe-os colorir bem. Demorar\u00e1 7-8 minutos. Vire-os e deixe-os acastanhar ligeiramente do outro lado tamb\u00e9m.<\/p> \n \n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o seu forno a 200\u00b0C.<\/p> \n \n
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O objectivo n\u00e3o \u00e9 cozinh\u00e1-los at\u00e9 ao fim, mas apenas colori-los. Retir\u00e1-los da panela. Retirar alguma da gordura do fundo. H\u00e1 muitos deles!<\/p> \n \n
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Para os cantarelos, limpe-os com uma pequena escova, sem os passar debaixo de \u00e1gua!<\/p> \n \n
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Corte-os em peda\u00e7os se necess\u00e1rio, se algum for demasiado grande, depois coloque-os na frigideira em lume forte.<\/p> \n \n
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Cozinhar, mexendo ocasionalmente, durante 5 minutos.<\/p> \n \n
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Esta \u00e9 a massa.<\/p> \n \n
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Despej\u00e1-los na frigideira.<\/p> \n \n
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Adicionar 2 colheres de ch\u00e1 de pesto.<\/p> \n \n
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Cozinhar e mexer durante 2-3 minutos.<\/p> \n \n
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A massa vai escurecer ligeiramente, que \u00e9 exactamente o que queremos.<\/p> \n \n
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Verter no stock.<\/p> \n \n
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Acrescentar pimenta e sal a gosto.<\/p> \n \n
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Levar o l\u00edquido \u00e0 ebuli\u00e7\u00e3o. Colocar a frigideira num tabuleiro para assar.<\/p> \n \n
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Cozer durante 30 minutos a 200\u00b0C no forno pr\u00e9-aquecido. 5-7 minutos antes do fim do tempo de cozedura, adiciono um pouco de pesto na superf\u00edcie, que vai regredir! Uma del\u00edcia!<\/p> \n \n
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Tudo est\u00e1 pronto, tudo o que resta \u00e9 servir! Com uma salada de lado, por exemplo!<\/p> \n \n
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Po\u00eal\u00e9e de p\u00e2tes Orzo, chanterelles, poulet et pesto noix-sauge<\/h2>\n
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