batatas ou kno\u00ebdels para servir<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n
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\nComece por descascar as cebolas. Para esta receita, n\u00e3o me dou ao trabalho de cortar 3kg de cebola \u00e0 m\u00e3o. Eu choro sem parar. Assim, coloquei tr\u00eas de cada vez no meu liquidificador e pulsei-o. N\u00e3o fa\u00e7a pur\u00e9 de cebola! <\/div>\n<\/div>\n
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\nVai muito mais r\u00e1pido e ser\u00e1 perfeito para o molho. Colocar todas as cebolas numa panela grande com 3 colheres de sopa de \u00f3leo. <\/div>\n
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\nCozinhar em lume brando com o a\u00e7\u00facar. Acrescentar sal e pimenta generosamente.<\/p>\n
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\nO primeiro disparo demorar\u00e1 cerca de 4 horas. Vai com calma. Certifique-se de que mexe de vez em quando! <\/div>\n
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\nIsto leva tempo, mas as cebolas v\u00e3o caramelizar lentamente. <\/div>\n
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\nQuando estiverem castanhos, retir\u00e1-los do pote.<\/p>\n
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\nVerter 50g de manteiga semi-salgada e 4 colheres de sopa de \u00f3leo.<\/p>\n
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\nCortar a carne em peda\u00e7os grosseiros. <\/div>\n
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\nDespeje-o no pote, desta vez em altas temperaturas.<\/p>\n
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\nAcrescentar sal e pimenta.<\/p>\n
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\nA carne deve ser queimada por todos os lados.<\/p>\n
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\nMesmo que eu tome carne de boa qualidade, ela liberta \u00e1gua. Se isto lhe acontecer, n\u00e3o deite a \u00e1gua fora! Basta deix\u00e1-lo evaporar. <\/div>\n
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\nQuando desaparece, a carne torna-se colorida muito mais rapidamente.<\/p>\n
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\nEm seguida, adicionar a colher de sopa de farinha.<\/p>\n
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\nMisturar bem para o dispersar perfeitamente. Verter a cerveja escura.<\/p>\n
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\nAdicionar a cebola caramelizada, um litro de \u00e1gua e misturar bem.<\/p>\n
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\nPode adicionar a pasta de tomate e os 3 dentes de alho finamente picados (sem foto, mas o alho est\u00e1 l\u00e1!). <\/div>\n
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\nMisturar bem e cozinhar durante pelo menos 3-4 horas em lume brando, cobrindo com a tampa. N\u00e3o se esque\u00e7a de mexer de vez em quando! <\/div>\n
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\nNo final, isto \u00e9 o que parece o goulash.<\/p>\n
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\nO que fa\u00e7o: deixo arrefecer \u00e0 temperatura ambiente durante a noite, depois no dia seguinte adiciono mais um litro de \u00e1gua, depois cozinho-o novamente durante cerca de 4 horas. Depois disso, a carne come\u00e7a a ter a textura certa. Antes disso, \u00e9 demasiado dif\u00edcil! Por conseguinte, \u00e9 necess\u00e1ria uma cozedura muito longa e suave. Mas deixei arrefecer, depois coloquei-o no frigor\u00edfico durante uma segunda noite.
\nNo dia seguinte, reaquecer o goulash em lume brando durante cerca de 30 minutos. <\/div>\n
\nColocar o cominho numa pequena frigideira em lume brando. <\/div>\n
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\nNa foto, h\u00e1 mais do que uma colher de ch\u00e1, porque eu fiz algumas com anteced\u00eancia. Mas s\u00f3 se pode colocar a quantidade da receita. O cominho deve colorir ligeiramente na frigideira.<\/p>\n
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\nEm seguida, coloc\u00e1-lo num almofariz e pil\u00e3o para o moer at\u00e9 se transformar num p\u00f3. \u00c9 muito mais saboroso do que o cominho em p\u00f3 que se compra pronto!<\/p>\n
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\nAdicionar uma colher de ch\u00e1 de cominho e as duas colheres de sopa de p\u00e1prica.<\/p>\n
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\nMisturar bem. Quando tiver a certeza que o goulash est\u00e1 pronto (que o molho tem a consist\u00eancia certa), e que a carne est\u00e1 cozinhada, descasca e corta as cenouras em peda\u00e7os.<\/p>\n
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\nDeite-os no goulash. Nesta altura, adicionar os pimentos semeados e picados, se estiverem a ser utilizados.<\/p>\n
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\nDeixar cozinhar de novo em lume brando com uma tampa durante uma hora.<\/p>\n
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\nDesta vez est\u00e1 pronto!<\/p>\n
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\nEm vez de kn\u00f6dels, simplesmente coloquei pequenas batatas de primavera, para serem cozinhadas num pouco de manteiga com a tampa da ca\u00e7arola vazia e limpa. <\/div>\n
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\nE saltem! Com um pouco de sal e rosmaninho, um deleite!<\/p>\n
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\nSirva o goulash quente com o acompanhamento! <\/div>\n
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Estive recentemente em Praga e comi goulash em muitos restaurantes diferentes. Gra\u00e7as ao conselho de Michal, o cozinheiro que me ensinou v\u00e1rias receitas, pude come\u00e7ar por mim pr\u00f3prio. Ele tinha-me…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":179364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[739],"tags":[740],"class_list":["post-233130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-pt-br","tag-sale-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/179364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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