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\nQuando n\u00e3o tenho tempo para cozinhar antes de uma aula de culin\u00e1ria (essa \u00e9 a \u00faltima gota!!), \u00e0s vezes compro a mim pr\u00f3prio uma pequena salada, a receita para a qual vos dou aqui. A combina\u00e7\u00e3o do hummus de beterraba e de arando e a salada de quinoa \u00e9 absolutamente perfeita! O resultado \u00e9 algo doce e saboroso que eu aprecio sempre. Pensei que, em vez de o comprar, o faria com os mesmos ingredientes. \u00c9 vendido com o h\u00famus por baixo. Por isso, \u00e9 preciso comer um pouco de tudo ao mesmo tempo e \u00e9 isso que torna este prato totalmente viciante! <\/div>\n<\/div>\n

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\nreceita para 6 a 8 pessoas:<\/div>\n

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\nbeterraba e h\u00famus de arando:<\/span><\/b><\/div>\n

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550g de gr\u00e3o de bico, drenado<\/span><\/b><\/li>\n

150g de beterraba cozida<\/span><\/b><\/li>\n

55g de \u00e1gua<\/span><\/b><\/li>\n

70g de tahini<\/span><\/b><\/li>\n

2 dentes de alho pequenos ou um grande<\/span><\/b><\/li>\n

55g de arandos secos<\/span><\/b><\/li>\n

Azeite de 30g<\/span><\/b><\/li>\n

10g de vinagre bals\u00e2mico<\/span><\/b><\/li>\n

sal, pimenta<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nsalada de quinoa:<\/span><\/b><\/div>\n
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500g de quinoa (tomei uma mistura de v\u00e1rias quinoas)<\/span><\/b><\/li>\n
110g de sementes de ab\u00f3bora<\/span><\/b><\/li>\n
150g de arandos secos<\/span><\/b><\/li>\n
170g figos secos<\/span><\/b><\/li>\n
1 cebola vermelha<\/span><\/b><\/li>\n
20g de sementes de chia<\/span><\/b><\/li>\n
5 colheres de sopa de \u00f3leo de colza<\/span><\/b><\/li>\n
1+1\/2 colher de sopa de vinagre bals\u00e2mico<\/span><\/b><\/li>\n
sal, pimenta<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nComece por lavar a quinoa e cozinh\u00e1-la durante 12 minutos numa grande panela de \u00e1gua com sal a ferver.<\/div>\n
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\nEntretanto, preparar o h\u00famus, colocando todos os ingredientes num misturador. Acrescentar sal e pimenta a gosto. <\/div>\n
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\nMisture durante 2 a 3 minutos e o h\u00famus est\u00e1 pronto!<\/p>\n
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\nQuando a quinoa estiver pronta, arrefece-a em \u00e1gua fria e drene-a bem. Deixar numa peneira fina durante 5 minutos para permitir que a \u00e1gua escorra para fora. Em seguida, coloc\u00e1-lo numa tigela grande e deit\u00e1-lo nos arandos, sementes de ab\u00f3bora e sementes de chia. <\/div>\n
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Cortar os figos secos em peda\u00e7os, depois de remover os pequenos caules.<\/p>\n
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\nDescascar e cortar finamente a cebola vermelha. <\/div>\n
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Verter o \u00f3leo de colza e o vinagre bals\u00e2mico. Usei aqui um \u00f3leo de colza, depois um \u00f3leo amarelo com um sabor muito forte.<\/p>\n
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\nAcrescentar sal e pimenta a gosto. Servir uma boa por\u00e7\u00e3o de hummus de beterraba e depois deitar a salada de lado. Tamb\u00e9m se pode fazer uma cama de hummus e colocar uma por\u00e7\u00e3o de salada em cima. <\/div>\n
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\nAdicionei simplesmente alguns rebentos de br\u00f3colos beb\u00e9s e um pouco de cebolinho picado. Uma del\u00edcia! <\/div>\n
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