{"id":233040,"date":"2018-09-07T11:13:00","date_gmt":"2018-09-07T09:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/silikomart-novo-parceiro-do-blogue-e-da-oficina"},"modified":"2018-09-07T11:13:00","modified_gmt":"2018-09-07T09:13:00","slug":"silikomart-novo-parceiro-do-blogue-e-da-oficina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/silikomart-novo-parceiro-do-blogue-e-da-oficina\/","title":{"rendered":"Silikomart, novo parceiro do blogue e da oficina"},"content":{"rendered":"
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\nH\u00e1 anos que os moldes Silikomart est\u00e3o dispon\u00edveis em lojas profissionais e de consumo. Mas isto tem vindo a explodir h\u00e1 algum tempo e \u00e9 preciso dizer que os seus moldes d\u00e3o livre curso \u00e0 nossa imagina\u00e7\u00e3o. J\u00e1 n\u00e3o era um f\u00e3 de silicone para cozinhar, mas quando descobri todas as coisas novas que est\u00e3o a ser feitas agora, bolos congelados com inser\u00e7\u00f5es (embora isso tamb\u00e9m fosse feito, mas n\u00e3o tanto como \u00e9 agora), voltei a aparecer. Para a minha oficina e para o blog, j\u00e1 tenho parceiros simp\u00e1ticos e desta vez levei o meu telefone de volta para criar uma nova parceria, com a Silikomart. N\u00e3o, n\u00e3o sou pago pelas marcas, mas utilizo naturalmente os seus produtos e tamb\u00e9m os utilizo para as minhas aulas. Para Silikomart \u00e9 a mesma coisa, mas aproveitei a oportunidade de ir a Veneza para descobrir a sua f\u00e1brica e a sua escola durante uma sess\u00e3o de treino que l\u00e1 tive durante 2 dias. Quando se gosta de cozinhar, \u00e9 um pouco de uma caverna de Alibaba! Convido-vos a visitar os bastidores desta marca, entre a impressionante loja, o Hangar78 e o local onde s\u00e3o feitos os moldes! <\/div>\n<\/div>\n
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\nAp\u00f3s um curto voo de Paris para Veneza, parti a meio do Ver\u00e3o com o calor para a sede da Silikomart.<\/div>\n<\/div>\n

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\nH\u00e1 absolutamente tudo no local. A escola, Hangar 78, forma profissionais e amadores. \u00c9 aqui que passo 48 horas para a minha forma\u00e7\u00e3o no Silikomart. Fizemos l\u00e1 muitas receitas e vou partilhar convosco alguns dos segredos! <\/div>\n

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\nAqui pode ver o meu outro parceiro: Kitchenaid! O meu primeiro amor juvenil! <\/div>\n

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\nExistem muitas salas diferentes, toneladas de fornos e c\u00e9lulas frigor\u00edficas. A minha oficina tem tudo isto, mas numa escala muito menor! <\/div>\n

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\nNo andar abaixo encontra-se a loja com todas as refer\u00eancias da marca. Devo dizer que passei l\u00e1 muito tempo! <\/div>\n<\/div>\n
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\nSempre que tinha uma pausa durante o meu treino, corria para baixo para vaguear sozinho pelos corredores.<\/p>\n

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\nSilikomart estabeleceu uma parceria com alguns dos principais pasteleiros mundiais e alguns dos seus trabalhos s\u00e3o aqui mostrados. <\/div>\n

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\nJ\u00e1 h\u00e1 algum tempo que ando a estudar estes novos moldes, e mal posso esperar para partilhar convosco todas as novas receitas que deles sair\u00e3o!<\/p>\n

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Na loja, que \u00e9 muito grande, existe uma sec\u00e7\u00e3o de consumidores e uma sec\u00e7\u00e3o de pr\u00f3-moldes. Pode-se notar a diferen\u00e7a pela cor do silicone. O branco \u00e9 normalmente para chefes de cozinha. Mas qualquer que seja a cor, a qualidade do silicone \u00e9 a mesma!<\/p>\n

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\nAs pequenas caixas macaroon s\u00e3o perfeitas para dar como presentes!<\/p>\n

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\nImaginem-me sozinho na loja! Tive de sair de l\u00e1!<\/p>\n

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\nAqui pode ver o spray de manteiga de cacau, o que \u00e9 muito pr\u00e1tico porque n\u00e3o precisa de o colocar previamente num banho de \u00e1gua. Para um efeito de veludo num bolo, demora apenas alguns segundos! <\/div>\n
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\nEu disse-vos que era a caverna de Alibaba! <\/div>\n

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\nPara a minha oficina, pus de lado muitas refer\u00eancias. Como tamb\u00e9m a alugo a pessoas que d\u00e3o aulas de cozedura e utilizam este tipo de moldes, \u00e9 muito \u00fatil ter muita escolha. <\/div>\n

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\nQuando eu digo que h\u00e1 tudo, n\u00e3o estou a mentir! Entre as grelhas, os bolsos, os rhodo\u00efds, as luvas, etc., n\u00e3o se sabe a quem recorrer! <\/div>\n

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\nPode encontrar refer\u00eancias em lojas profissionais ou na Internet para moldes profissionais, e os moldes de consumidor podem ser encontrados em todas as lojas de cozinha.<\/div>\n

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\nOs escrit\u00f3rios est\u00e3o mesmo ao lado e \u00e9 a\u00ed que desenvolvem os desenhos no computador.<\/p>\n

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\nDo outro lado da rua est\u00e1 a f\u00e1brica onde se fazem os moldes.<\/p>\n

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\nAqui vemos os dois tanques, um para o silicone e outro para o catalisador. Uma m\u00e1quina recolhe o material e mistura-o. O silicone \u00e9 ent\u00e3o injectado sob press\u00e3o nos moldes met\u00e1licos onde cura em segundos. Uma pin\u00e7a \u00e9 utilizada para recuperar o molde formado. Isto \u00e9 pelas raz\u00f5es mais simples. <\/div>\n

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\nAqui vemos o silicone branco (pro) com efeito 3D. \u00c9 este efeito que mudou o jogo nos \u00faltimos anos e que se pode fazer todo o tipo de desenhos para bolos cada vez mais incr\u00edveis. <\/div>\n

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\nAqui vemos a matriz de um molde 3D.<\/p>\n

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\nA desmoldagem \u00e9 feita por uma pessoa que ir\u00e1 ent\u00e3o cortar o tra\u00e7o onde o silicone foi injectado.<\/p>\n

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\n\u00c9 necess\u00e1rio um molde muito pesado para cada molde, e dado o n\u00famero de refer\u00eancias, h\u00e1 muito stock! <\/div>\n

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\nAgora s\u00f3 tenho de voltar para a cozinha e fazer-vos novas del\u00edcias!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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