\n<\/div>\n

\nAdoro fazer bolos para o Natal. O cheiro destes produtos enquanto cozinham enche toda a casa com uma fragr\u00e2ncia reconfortante. Ofere\u00e7o-vos a minha vers\u00e3o do Stollen, este bolo alem\u00e3o entre o p\u00e3o e o brioche, recheado com frutos secos embebidos em \u00e1lcool. Aqui \u00e9 preenchido com ma\u00e7ap\u00e3o e coberto com a\u00e7\u00facar de canela e um pouco de a\u00e7\u00facar de confeiteiro para decora\u00e7\u00e3o. <\/div>\n<\/div>\n

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\nPara 2 estollens:<\/p>\n

Partir para macerar no dia anterior <\/span><\/b><\/p>\n

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125g de sultanas louras<\/span><\/b><\/li>\n
125g sultana sultanas<\/span><\/b><\/li>\n
25g de casca de laranja cristalizada<\/span><\/b><\/li>\n
25g de casca de lim\u00e3o cristalizada<\/span><\/b><\/li>\n

rum \u00e2mbar<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
\nPara a massa :<\/span><\/b><\/p>\n
- ma\u00e7ap\u00e3o de 365g (a dividir em dois)<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
  \nFinalmente: <\/span><\/b><\/p>\n
  - um pouco de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    Colocar as uvas, casca de lim\u00e3o cristalizada e casca de laranja cristalizada num recipiente.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nVerter o rum e sair para inchar durante a noite.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nNo dia seguinte, grande parte do rum tinha sido absorvido.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nAssar as am\u00eandoas inteiras no forno durante 15 minutos a 170\u00b0C.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nCort\u00e1-los grosseiramente com uma faca. <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nVerta a farinha, leite, fermento, a\u00e7\u00facar e especiarias para a tigela do seu processador de alimentos ou para uma tigela. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nAdicionar tamb\u00e9m a manteiga derretida e amassar durante 5-7 minutos.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nDeve-se ter uma pasta homog\u00e9nea. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nAdicionar as uvas drenadas e a casca cortada em pequenos peda\u00e7os. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nN\u00e3o se esque\u00e7a das am\u00eandoas picadas e das am\u00eandoas fendidas.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nE o sabor do lim\u00e3o n\u00e3o tratado. <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nAmassar novamente e depois sair para se levantar durante 2 horas num local quente.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nA massa n\u00e3o subir\u00e1 muito, mas o suficiente. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nTomar um peda\u00e7o de ma\u00e7ap\u00e3o de 170g e metade da massa. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nEnrolar a pasta de am\u00eandoa numa salsicha.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nEstender a massa de modo a que seja ligeiramente mais longa do que a salsicha.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nColocar a salsicha em cima da massa e dobr\u00e1-la. Enrolar um pouco para cima.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nVirar e colocar sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nFazer o mesmo para o segundo stollen.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nCozer a 170\u00b0C durante 40 minutos.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nMisturar o a\u00e7\u00facar de r\u00edcino com a canela.<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nPincele manteiga derretida sobre a superf\u00edcie antes de adicionar o a\u00e7\u00facar de canela.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nColocar uma boa camada de a\u00e7\u00facar. Isto ir\u00e1 aderir \u00e0 manteiga derretida e poder\u00e1 remover qualquer excesso posteriormente. Deixar repousar at\u00e9 \u00e0 temperatura ambiente. Nesta altura, pode remover o excesso de a\u00e7\u00facar e polvilhar com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 apenas para decora\u00e7\u00e3o!<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    <\/p>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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