Pode ainda n\u00e3o estar familiarizado com p\u00e3o<\/i> de queijo<\/span><\/i>, o delicioso rolo de queijo comido no Brasil. No entanto, a receita est\u00e1 no meu blogue de culin\u00e1ria h\u00e1 mais de 9 anos! A receita \u00e9 AQUI<\/a> se a quiser! Foi-me pedido que fizesse uma vers\u00e3o vegana para alguns amigos brasileiros que s\u00e3o veganos e queriam recapturar a textura e o sabor destes irresist\u00edveis p\u00e3es macios. A vers\u00e3o vegan j\u00e1 existe no Brasil e chama-se p\u00e3ode beijo, uma pe\u00e7a de teatro sobre palavras que \u00e9 foneticamente muito pr\u00f3xima de p<\/span>\u00e3o de queijo, mas que significa literalmente p\u00e3o de beijar! Em Fran\u00e7a pode parecer estranho fazer p\u00e3o de queijo sem queijo, mas no Brasil o <\/span>p\u00e3o de queijo \u00e9 uma verdadeira institui\u00e7\u00e3o. Ofere\u00e7o-lhe a minha vers\u00e3o com um resultado um tanto ou quanto blefante. A textura ultra macia deve-se, naturalmente, ao amido de mandioca que se pode encontrar nas mercearias asi\u00e1ticas ou org\u00e2nicas. <\/span><\/div>\n
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<\/a>Receita para p\u00e3es de beijo: (plural de <\/b>
\n p<\/span>
\n \u00e3o de queijo):<\/span>
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90g de castanhas de caju cru<\/b><\/li>\n
500g de amido de mandioca\/tapioca<\/b><\/li>\n
200g de leite de aveia<\/b><\/li>\n
95g de \u00f3leo<\/b><\/li>\n
3 colheres de ch\u00e1 de sal<\/b><\/li>\n
100g de pur\u00e9 de batata liso<\/b><\/li>\n
25g de flocos de levedura maltada<\/b><\/li>\n
3\/4 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/b><\/li>\n
25g de linha\u00e7a<\/b><\/li>\n
145g de \u00e1gua<\/b><\/li>\n<\/ul>\nInstru\u00e7\u00f5es:<\/h2>\n
\nNos supermercados asi\u00e1ticos pode encontrar farinha de tapioca, que na realidade \u00e9 f\u00e9cula de tapioca, sendo a tapioca mandioca. Portanto, \u00e9 um nome diferente para o que \u00e9 de facto o mesmo produto! Se pressionar o pacote, este deve estalar como neve ou farinha de milho. <\/div>\n
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Primeiro, colocar os cajus crus numa tigela de \u00e1gua fria pelo menos tr\u00eas horas antes de fazer a receita. Devem ser completamente cobertos. Inchar\u00e3o um pouco \u00e0 medida que absorvem \u00e1gua (cerca de 30% do seu peso).<\/div>\n
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Coloque a farinha de milho e o sal na tigela do seu processador de alimentos.<\/p>\n
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Levar o leite de aveia e o \u00f3leo a ferver numa panela.<\/p>\n
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Quando o l\u00edquido ferver, verta sobre a farinha de milho e misture imediatamente com uma colher ou com a l\u00e2mina do seu processador de alimentos. Misturar durante 4-5 minutos.<\/div>\n
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Colocar os cajus embebidos e drenados (incharam um pouco), os flocos de levedura maltada, o pur\u00e9 de batata num liquidificador. Recomendo um liquidificador de tamanho normal e n\u00e3o t\u00e3o pequeno como o meu. ???? Tirei as fotos durante os meus testes. <\/div>\n
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Mergulhar as sementes de linha\u00e7a com os 145g de \u00e1gua. <\/div>\n
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Verter para o misturador com as castanhas de caju, etc. Misturar a uma consist\u00eancia cremosa suave. Verta para a tigela do seu processador de alimentos.<\/p>\n
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Misture at\u00e9 obter uma pasta homog\u00e9nea.<\/p>\n
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Fazer bolas t\u00e3o grandes como nozes. Coloc\u00e1-los em papel vegetal.<\/p>\n
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Cozer a 180\u00b0C durante 20-22 minutos.<\/p>\n
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Para ser apreciado quente!<\/div>\n
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$\"P\u00e3o$ <\/div>\n <\/div>\n
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P\u00e3o de Beijo<\/h2>\n
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