{"id":230262,"date":"2011-10-10T04:43:00","date_gmt":"2011-10-10T02:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pao-curto-salgado-do-sul"},"modified":"2022-07-08T11:55:35","modified_gmt":"2022-07-08T09:55:35","slug":"pao-curto-salgado-do-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/pao-curto-salgado-do-sul\/","title":{"rendered":"P\u00e3o Curto Salgado do Sul"},"content":{"rendered":"
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Desta vez, proponho uma receita de pequenos p\u00e3es curtos salgados com tomilho e alecrim. S\u00e3o ideais para acompanhar aperitivos, com uma ta\u00e7a de vinho ou champanhe! Estes pequenos biscoitos de p\u00e3o curto s\u00e3o t\u00e3o crocantes como voc\u00ea gosta e ricos em azeite. Uma receita simples e despretensiosa, r\u00e1pida de preparar e deliciosa para comer! O segredo do seu sucesso? A sua delicadeza. Saber\u00e3o muito melhor se forem finos e estaladi\u00e7os. Utilizo a t\u00e9cnica de pulveriza\u00e7\u00e3o que vimos no “Portsall buckwheat shortbread”<\/a>. <\/div>\n
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Receita para os p\u00e3es curtos do Sul (para cerca de trinta p\u00e3es curtos finos):<\/h2>\n

-180g de farinha<\/span><\/b>
\n-70g de manteiga com sal<\/span><\/b>
\n-45g de azeite<\/span><\/b>
\n-1\/4 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/b>
\n-50g de queijo parmes\u00e3o<\/span><\/b>
\n-1 ovo<\/span><\/b>
\n-1 colher de ch\u00e1 de rosmaninho seco<\/span><\/b>
\n-1 colher de ch\u00e1 de tomilho seco<\/span><\/b>
\n-Flor de sal<\/span><\/b><\/p>\n

As instru\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

Colocar o parmes\u00e3o ralado, sal, ervas arom\u00e1ticas, manteiga, azeite e ovo numa tigela e misturar bem para obter um creme.<\/i>
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Acrescentar a farinha de uma s\u00f3 vez. <\/i><\/div>\n

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Mexer at\u00e9 que a massa esteja lisa, mas n\u00e3o mais! <\/i><\/div>\n

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Pr\u00e9-aquecer o forno a 190\u00b0C.<\/i><\/div>\n
Pode fazer a forma que quiser. Utilizei a mesma t\u00e9cnica que para o “Portsall buckwheat shortbread”<\/a>, ou seja, coloquei a massa numa pistola de biscoitos. Deixei descansar durante uma hora antes de cortar fatias de massa com um \u00fanico entalhe. Mas pode-se usar qualquer t\u00e9cnica que se queira, basta fazer o p\u00e3o curto suficientemente fino. <\/i><\/div>\n

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Polvilhar com ervas secas (usei novamente o alecrim). <\/i><\/div>\n

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Depois, alguma flor de sal. Aplainar muito ligeiramente o p\u00e3o curto com a m\u00e3o para embutir o sal e as ervas na massa. <\/i><\/div>\n

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Cozer durante 15 minutos a 190\u00b0C.<\/i><\/div>\n

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Deixe arrefecer num suporte de arame e desfrute como aperitivo! <\/i><\/div>\n
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  Desta vez, proponho uma receita de pequenos p\u00e3es curtos salgados com tomilho e alecrim. S\u00e3o ideais para acompanhar aperitivos, com uma ta\u00e7a de vinho ou champanhe! Estes pequenos biscoitos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":121988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[739],"tags":[740],"class_list":["post-230262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-pt-br","tag-sale-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=230262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/121988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=230262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=230262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=230262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}