{"id":202282,"date":"2011-07-11T00:23:00","date_gmt":"2011-07-10T22:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/sorbet-de-damasco"},"modified":"2022-09-02T00:39:24","modified_gmt":"2022-09-01T22:39:24","slug":"sorbet-de-damasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/sorbet-de-damasco\/","title":{"rendered":"Sorbet de damasco"},"content":{"rendered":"
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Este \u00e9 um sorbet realmente delicioso, especialmente quando feito com damascos frescos sazonais. Desta vez proponho uma receita de Len\u00f4tre, do livro de culto “Faites vos glaces et votre confiserie comme Len\u00f4tre”. Tenho este livro desde crian\u00e7a e ele sempre me fascinou! Esta receita \u00e9 muito simples (como a maioria dos sorvetes) e n\u00e3o requer nenhum outro produto mundial (como trimolina, glucose atomizada, super-neutrose…).  <\/div>\n

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Receita para um litro de sorbet de damasco:<\/h2>\n

-550g a 600g de damascos frescos<\/span><\/b>
\n-300ml de a\u00e7\u00facar de cana l\u00edquido<\/span><\/b><\/p>\n

Colocar os damascos sem caro\u00e7o numa frigideira. <\/i>
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\nAdicionar o a\u00e7\u00facar de cana l\u00edquido.<\/i>
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\nDeixar escalfar (cozinhar sem ferver) durante dez minutos. <\/i>
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Colocar o conte\u00fado da panela num liquidificador e misturar.<\/i><\/div>\n

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Verter de volta para a frigideira e deixar arrefecer completamente. <\/i><\/div>\n

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\nQuando o pur\u00e9 de damasco estiver \u00e0 temperatura ambiente, coloc\u00e1-lo num gelado ou numa m\u00e1quina de gelados. <\/i><\/p>\n

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Colocar num frasco e deixar no congelador durante pelo menos 2 horas antes de servir. Se o sorbet tiver de ser guardado por mais tempo, tire-o para fora pelo menos 15 minutos antes de o comer! <\/i><\/div>\n
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Sorbet de damasco<\/h2>\n
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