Muitas vezes cozi arroz numa caixa herm\u00e9tica no frigor\u00edfico. Adoro arroz branco com apenas um pouco de molho de soja, \u00f3leo de s\u00e9samo e um pouco de malagueta. Tinha sobrado bastante e por isso queria fazer um arroz muito simples de fritar sem muito alarido. Simples, eficaz e bom! Todos os ingredientes s\u00e3o f\u00e1ceis de encontrar, ou at\u00e9 j\u00e1 se encontram em sua casa. Pode acrescentar o que quiser (carne, ervas arom\u00e1ticas, frutos secos).<\/p> \n \n

Recette du RIZ SAUT\u00c9 AU CURRY, RAISINS ET L\u00c9GUMES :<\/h2> \n

Para 4 pessoas:<\/p> \n \n

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• 500g de arroz cozido (um bom arroz basmati)<\/li> \n
• 2 ovos<\/li> \n
• 100g ervilhas (congeladas \u00e9 bom!)<\/li> \n
• 1\/2 cebola<\/li> \n
• 1 cenoura<\/li> \n
• 3 dentes de alho<\/li> \n
• 2 colheres de ch\u00e1 de p\u00f3 de caril Madras<\/li> \n
• 50g de passas de uva<\/li> \n
• petr\u00f3leo<\/li> \n
• sal, pimenta<\/li> \n<\/ul> \n

  Instructions :\u00a0<\/h2> \n \n

  Cozinhar o arroz no dia anterior. Para isto peso cerca de 250g de arroz basmati. Lavo-a com \u00e1gua limpa e coloco-a na panela de arroz com 310ml de \u00e1gua. Quando \u00e9 cozinhado, despejo-o imediatamente num prato para o deixar arrefecer, depois guardo-o no frigor\u00edfico numa caixa herm\u00e9tica. Desta forma, os gr\u00e3os de arroz saem perfeitamente para uma segunda cozedura (no wok ou na panela).<\/p> \n \n

  Preparar todos os ingredientes: descascar o alho, a cenoura e a meia cebola. Cortados em pequenos peda\u00e7os.<\/p> \n \n

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  Verter 2-3 colheres de sopa de \u00f3leo para um wok ou uma frigideira grande. Quebrar os ovos para dentro dele com um calor bastante elevado.<\/p> \n \n

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  Misturar brevemente e deixar cozinhar.<\/p> \n \n

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  Virar para cozinhar o outro lado e dourar ligeiramente.<\/p> \n \n

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  Verter a omeleta frita para um prato e adicionar \u00f3leo ao wok (ou panela). Colocar pelo menos 4 colheres de sopa de \u00f3leo. Acrescentar as ervilhas, cenoura e cebola, e os dentes de alho picados.<\/p> \n \n

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  Deixar cozinhar em lume forte.<\/p> \n \n

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  Quando a cebola e a cenoura parecerem cozinhadas, adicionar o arroz cozido.<\/p> \n \n

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  Misturar bem, depois adicionar o caril em p\u00f3 e sal e pimenta a gosto.<\/p> \n \n

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  Verter a omelete picada.<\/p> \n \n

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  Uvas.<\/p> \n \n

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  Misturar uma \u00faltima vez, gosto por tempero.<\/p> \n \n

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  Servir quente, ajustando-se aos ingredientes de que gosta (coentros, castanhas de caju, etc.).<\/p> \n \n

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  Arroz frito com caril, uvas e legumes<\/h2>\n

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