Esta é uma receita naturalmente vegetariana e sem glúten. Gosto de oferecer este tipo de escolha de vez em quando, especialmente quando o resultado é tão delicioso. Coloco "flapjacks" porque…]]>
Flapjacks vegan, nozes de chocolate e manteiga de amendoim
Esta é uma receita naturalmente vegetariana e sem glúten. Gosto de oferecer este tipo de escolha de vez em quando, especialmente quando o resultado é tão delicioso. Coloco "flapjacks" porque estas barras são muito semelhantes, mas a consistência faz lembrar um biscoito grande e mastigável. Os meus amigos e eu gostámos e devo admitir que não esperava que fosse tão bom! Para ser testado urgentemente...
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Quadrados de castanha de mel
O Outono está aqui com todas as suas delícias reconfortantes. Adoro nozes e embora provavelmente tenha inventado receitas misturando mel e nozes no meu blogue, gosto sempre de procurar novas texturas. Aqui, a pastelaria assemelha-se a um pão curto, coberto com mel e caramelo de manteiga semi-salgado, ricamente guarnecido com nozes. A textura é fantástica e estes quadrados são muito viciantes! Para ser comido em pequenas porções...
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Bolo de amêndoa de limão sem glúten e lactose
Depois deste período complicado desde o início do ano, que infelizmente terminou com o que temíamos (o meu post anterior é bastante explícito), estou de volta com uma receita ultra simples de fazer. Não estou livre de glúten nem de lactose, dada a manteiga e a farinha que costumo usar! Mas, de vez em quando, acho interessante investigar o assunto. Eu tinha provado um bolo semelhante e obviamente queria voltar a fazê-lo em casa. O resultado é espantoso e a suavidade incomparável! Uma óptima opção quando procura uma boa receita para os seus amigos e família sem glúten ou sem lactose, ou para si próprio experimentar novas texturas.
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Pistachio Bolo de Limão
Desta vez no meu blogue culinário, proponho um bolo com pistácios e limão. A sua textura é simultaneamente rica e derretida, macia e densa. Coloco um pouco de casca de limão na massa e aroma de amêndoa amarga. Isto dá um sabor especial ao pistachio. Para terminar, uma fina cobertura de gelo coberta com pistácio assado em pó manterá este bolo macio!
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Chocolate de farinha de aveia e barras energéticas de amendoim
Para um petisco saboroso e revigorante que acalmará um ataque agudo de amendoim, sugiro estas barras energéticas de aveia, chocolate e amendoim com uma textura perfeita. Também serão óptimos para o pequeno-almoço, mas tenha em mente que estão perto de um biscoito mais firme e mastigável! Isto torna-o uma iguaria, mas que deve ser comido com moderação e partilhado sem tréguas.
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Barra de biscoitos Cheesecake
Tenha cuidado, estes pequenos pedaços de bolo são totalmente maus. Esta deliciosa massa de biscoito é cozida com um recheio de creme de queijo. É como ter uma camada refrescante de cheesecake no meio de um dilúvio de pedaços de chocolate preto e branco. Aviso-vos desde já que se trata de um verdadeiro escândalo, uma vez que não é realmente recomendado pouco antes do Verão e fatos de banho. Talvez eu esteja a ser um pouco cruel!
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Molde de silicone do favo de mel caseiro
Para aqueles que possuem o meu livro Scandalously Decadent, publicado pelo Flammarion em Novembro passado, talvez tenham reparado nesta receita com uma bolacha em favo de mel. Eu tinha dito que daria o processo no blogue, mas nunca encontrei tempo para o fazer. Finalmente está feito! Vou dizer-vos como fiz o meu próprio molde de silicone resistente ao calor para cozer estas adoráveis bolachas. Claro que pode aplicar este método a outras coisas que não uma armação de abelha! E para aqueles que ainda não o têm, o livro está à venda na sua livraria local ou online!
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Creme de ovos
Criei este blogue em Janeiro de 2010, e no entanto, até agora, não tinha proposto uma receita de creme de ovos. Eu tinha-vos dado o do pudim de leite, um delicioso e ligeiramente mais firme flan brasileiro, mas ainda não o simples para o nosso creme. Esta é uma receita realmente fácil de fazer, com apenas três ingredientes. Também é bom fazer alguns grandes clássicos, que penso que ainda gostamos!
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Chocolate, café, nozes e fondant de laranja cristalizada
Este é um bolo muito fondant, com nozes, café, chocolate e laranja cristalizada. Tudo se conjuga maravilhosamente. Acrescento também um ganache de chocolate preto cremoso. O aspecto retro faz-me lembrar os bolos dos livros de cozinha com que cresci, mas gosto de decorações simples de vez em quando, onde só o sabor importa. Além disso, este bolo é naturalmente sem glúten!
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Chocolate de leite, avelãs e pães curtos de pinhões
Pão curto grande e estaladiço com muito chocolate de leite, pinhões e avelãs em pó. Uma verdadeira delicadeza que é irresistível para mim. Uma será suficiente. Também pode cortá-los e congelá-los crus, depois cozinhá-los por encomenda.
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