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Cheesecake basco, mas não basco!
Ingredients
Para um molde de 18 cm com base removível
- 600 g queijo cremoso
- 160 g açúcar
- 2 vagens de baunilha
- 1 c. café Extrato líquido de baunilha
- 225 g ovo
- 15 g amido de milho
- 300 g queijo branco
Instructions
- Coloque o cream cheese em um recipiente e leve-o ao micro-ondas por 45 segundos para amolecer um pouco. Despeje os dois sachês de açúcar de baunilha e, em seguida, aumente o total de açúcar para 160 g (aproximadamente 15 g de açúcar de baunilha e 145 g de açúcar).
- Remova a vanilina de duas vagens de baunilha, divididas ao meio.
- Misture com o cream cheese doce.
- Acrescente os ovos e a baunilha líquida.
- Finalize com a farinha de milho e o queijo branco. Misture bem, usando um batedor de mão, se necessário.
- Forre uma forma de fundo removível de 18 cm com papel manteiga. Despeje a mistura na fôrma.
- Asse por 50 minutos em um forno pré-aquecido a 230°C com calor estático (não assistido por ventilador). O bolo vai inchar (e depois cair) e ficar com uma crosta bonita e colorida. Quando estiver cozido, deixe no forno com a porta entreaberta por 15 minutos.
- Em seguida, deixe descansar em temperatura ambiente.
- Em seguida, leve à geladeira durante a noite antes de fatiar e servir.
- Uma delícia que derrete na boca!
Nutrition
Calories: 276kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 19gSaturated Fat: 11gCholesterol: 122mgSodium: 193mgPotassium: 128mgFiber: 0.01gSugar: 16gVitamin A: 774IUCalcium: 87mgIron: 0.4mg
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Bolo de mel e amêndoas
Ingredients
Para um molde quadrado de 20 cm
- 300 g ovo
- 150 g mel líquido
- 175 g óleo de canola para cozimento
- 35 g açúcar mascavo
- 250 g amêndoa em pó
- 100 g farinha de rosca
- 1/2 c. café canela em pó
- 1/2 c. café fermento em pó
- 1/4 c. café sal
Para o chantili de queijo cremoso e mel
- 300 g queijo cremoso agradável e frio
- 150 g creme integral muito frio
- 70 g mel
- 25 g chantifixo
Instructions
- Despeje os ovos, o mel, o óleo e o açúcar mascavo em uma tigela.
- Misture bem e, em seguida, adicione a amêndoa em pó, a farinha de rosca, a canela, o sal e o fermento em pó.
- Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
- Despeje em uma forma quadrada forrada com papel manteiga.
- Asse a 170°C em fogo estático (não assistido por ventilador) por 40 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar. Em seguida, basta cortá-lo em fatias.
- Se você quiser fazer o chantili, coloque todos os ingredientes, exceto o chantifix, em uma tigela ou na tigela do processador de alimentos. Bata em alta velocidade.
- Quando o chantilly estiver firme, adicione o chantifix e bata novamente para obter uma textura firme.
- Sirva o bolo na hora do chá com chantilly à mão!
Nutrition
Calories: 390kcalCarbohydrates: 23gProtein: 8gFat: 31gSaturated Fat: 9gCholesterol: 101mgSodium: 185mgPotassium: 84mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 514IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 91mgIron: 1mg
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Chilli salmon abacate maki
Sou um fã incondicional do maki. Eu tinha-o proposto no meu livro "Je n'en ferai qu'une bouchée" publicado pela Flammarion em 2016. Estou a dar-vos hoje uma receita muito boa para o blogue. O arroz vinagrado é delicioso e muito em breve terei mais receitas com ele! Estes makis não são muito tradicionais, mas isso não me impede de os encontrar ao meu gosto. E acima de tudo, poder fazê-los facilmente em casa em vez de pagar um preço elevado por makis que são muitas vezes muito pesados em arroz!
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Queijo fresco e tarteletes de tangerina
Acabo de regressar de uma curta estadia na Cidade do México. Esta receita não tem nada a ver com este país, mas havia estas tortas no meu pequeno-almoço no hotel. Na segunda manhã, decidi perguntar se era possível obter a receita. Porque os achei excelentes. Não muito doce, com um agradável sabor a tangerina e uma massa que quase parecia um biscoito bretão. Eles concordaram imediatamente e o padeiro deu-me a receita completa em pormenor. E é o mesmo deleite em casa que na Cidade do México. Por isso, agradeço-lhe muito calorosamente. É disso que se trata cozinhar, partilhar segredos e a magia de um bom bolo!
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