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Bolo de mel e amêndoas
Ingredients
Para um molde quadrado de 20 cm
- 300 g ovo
- 150 g mel líquido
- 175 g óleo de canola para cozimento
- 35 g açúcar mascavo
- 250 g amêndoa em pó
- 100 g farinha de rosca
- 1/2 c. café canela em pó
- 1/2 c. café fermento em pó
- 1/4 c. café sal
Para o chantili de queijo cremoso e mel
- 300 g queijo cremoso agradável e frio
- 150 g creme integral muito frio
- 70 g mel
- 25 g chantifixo
Instructions
- Despeje os ovos, o mel, o óleo e o açúcar mascavo em uma tigela.
- Misture bem e, em seguida, adicione a amêndoa em pó, a farinha de rosca, a canela, o sal e o fermento em pó.
- Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
- Despeje em uma forma quadrada forrada com papel manteiga.
- Asse a 170°C em fogo estático (não assistido por ventilador) por 40 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar. Em seguida, basta cortá-lo em fatias.
- Se você quiser fazer o chantili, coloque todos os ingredientes, exceto o chantifix, em uma tigela ou na tigela do processador de alimentos. Bata em alta velocidade.
- Quando o chantilly estiver firme, adicione o chantifix e bata novamente para obter uma textura firme.
- Sirva o bolo na hora do chá com chantilly à mão!
Nutrition
Calories: 390kcalCarbohydrates: 23gProtein: 8gFat: 31gSaturated Fat: 9gCholesterol: 101mgSodium: 185mgPotassium: 84mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 514IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 91mgIron: 1mg
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Bolo de laranja e amêndoas
Ingredients
Para uma forma de 23 cm:
Para o bolo
- 600 g laranja assada (esse é o total de 3 das 4 laranjas acima)
- 170 g amêndoa em pó
- 120 g açúcar de cana integral
- 280 g ovos 5 ovos grandes
- 70 g suco de laranja sanguínea
- 55 g óleo de coco
Ganache :
- 120 g chocolate amargo
- 80 g creme integral
Instructions
- Comece cozinhando três laranjas (2 laranjas de mesa e 1 laranja sanguínea) em água fervente por 1 hora. Você pode colocar uma tampa durante o cozimento. Você terá uma laranja sanguínea sobrando, que poderá ser espremida.
- As laranjas ficam macias após esse tratamento. Deixe esfriar fora da água.
- Enquanto isso (ou enquanto as laranjas estiverem cozinhando), asse a amêndoa em pó a 170°C por 16 minutos. Ele é ligeiramente colorido.
- Quando as laranjas puderem ser manuseadas, corte-as em pedaços e remova as sementes.
- Pese 600 g e coloque no liquidificador com o açúcar de cana integral e os ovos.
- Misture até obter um creme homogêneo. Despeje-o em um recipiente. Esprema a última laranja sanguínea. Despeje 70 g do suco na massa.
- Despeje o óleo de coco derretido e a amêndoa em pó.
- Misture bem e despeje em uma forma (neste caso, uma forma de mola removível), forrada com papel vegetal. Você também pode colocar uma pistola de graxa na borda interna.
- Asse a 175°C por 45 minutos em fogo estático (não assistido por ventilador).
- Deixe esfriar e, em seguida, faça o ganache derretendo o creme de leite e o chocolate amargo picado no micro-ondas. Misture bem e, em seguida, despeje sobre o bolo e agite até ficar homogêneo. Você também pode bater o molde na superfície de trabalho para uniformizá-lo.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Coma bem gelado.
Nutrition
Calories: 448kcalCarbohydrates: 37gProtein: 11gFat: 31gSaturated Fat: 13gCholesterol: 142mgSodium: 56mgPotassium: 319mgFiber: 6gSugar: 27gVitamin A: 528IUVitamin C: 44mgCalcium: 113mgIron: 3mg
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Pistachio Bolo de Limão
Desta vez no meu blogue culinário, proponho um bolo com pistácios e limão. A sua textura é simultaneamente rica e derretida, macia e densa. Coloco um pouco de casca de limão na massa e aroma de amêndoa amarga. Isto dá um sabor especial ao pistachio. Para terminar, uma fina cobertura de gelo coberta com pistácio assado em pó manterá este bolo macio!
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Avelã da Jeannette Canela Spritz
Esta é a altura do ano para cozinhar boa comida em preparação para as férias. Há pouco tempo, vi uma foto do pão curto de um dos meus assinantes do Facebook. Partilhou muitos bolos bonitos, incluindo estes espantosamente aleatórios. Adorei logo de imediato. Delphine concordou imediatamente em partilhar connosco a sua receita, que é a da sua avó Jeannette. Gosto muito do seu aspecto invulgar, que nos faz querer mordê-las. Delicioso com chocolate quente, chá ou café!
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Tortas de maçã finas
Desta vez estou a oferecer-vos não uma, mas duas receitas de tartes de maçã finas. Um com creme de amêndoa e baunilha e o outro com creme de castanha e nozes. Duas guloseimas muito fáceis de fazer que requerem muito pouco tempo de preparação. Também vos dou a reprodução em vídeo do meu facebook ao vivo de terça-feira, 6 de Outubro de 2020!
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Bolo duplo de chocolate
Durante o confinamento, não há nada como cozinhar para si e/ou para a sua família. Claro que, se isto se prolongar por muito tempo, todos ganharemos peso! Mas ainda assim, sugiro este bolo duplo de chocolate, porque há chocolate na massa e também nas batatas fritas. Um pouco como o último bolo de chocolate que já sugeri no blog, mas o resultado é diferente. Já aqui, há pó de amêndoa. E o bolo é muito menos inchado no final e dá um resultado mais "quadrado", com como sempre fatias que cortam perfeitamente! Desfrute também da receita de vídeo (mesmo que a qualidade não seja excelente!).
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Pêra, chocolate e tarte de amêndoa
O Outono já cá está. Adoro o vento fresco e as folhas que caem. É sempre uma boa desculpa para cozinhar boas sobremesas em casa. Desta vez proponho uma tarte de pêra, chocolate e amêndoa. É um pouco como uma abelha de chocolate, afinal. O resultado é exactamente como eu gosto. Uma massa muito estaladiça, um creme de amêndoas macias e pêras derretidas. Um verdadeiro deleite que encherá toda a casa com o seu cheiro tentador!
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Matcha bolo de chá verde com cerejas frescas
Uma grande fatia de bolo de chá verde matcha com cerejas frescas para um lanche, eu estava a sonhar com isso! Ofereço-vos a minha receita que dá um bolo denso e macio ao mesmo tempo, absolutamente irresistível. Não sou o maior fã de chá verde, mas em bolo mudei recentemente de ideias. Descobri que o seu sabor é sublimado!
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