Aqui está a terceira e última receita em parceria com Uhaina Cerveja Orgânica. Desta vez proponho uma tigela de panela saudável, com arroz castanho, salmão marinado e atum e muitas…]]>
Panela de salmão de atum com molho de manga-paixão
Aqui está a terceira e última receita em parceria com Uhaina Cerveja Orgânica. Desta vez proponho uma tigela de panela saudável, com arroz castanho, salmão marinado e atum e muitas guloseimas, para acompanhar com uma cerveja biológica Uhaina IPA gelada (medalha de prata Paris 2020)! É Verão no prato! Muitas vezes cozinho tigelas, porque nas poucas vezes que as compro, fico sempre um pouco desapontado, por isso mais vale ser eu próprio a fazê-lo. Além disso, estou a colocar aqui um molho de manga passion que irá excitar deliciosamente as papilas gustativas!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Pesto de alho de urso
Ainda é a época, por isso estou a gostar. O pesto do alho selvagem é totalmente irresistível! Uso-o em todo o lado, em massas, lentilhas de coral, em pão... Mais uma vez graças à minha amiga Flore que apanhou muito alho selvagem para mim. Não confundir com o lírio do vale (as folhas são muito semelhantes!).
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Risotto com Boursin® e courgettes
Tenho uma nova receita para si, desta vez em parceria com Boursin® com alho e ervas finas. Este risoto é absolutamente delicioso e cremoso com ingredientes simples. Adicionei algumas avelãs para a textura crocante e algumas abobrinhas, mas pode usar outro vegetal até estarem na estação. Uma receita muito fácil e saborosa!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Lasanha bolonhesa
Acabo de regressar de outra curta estadia em Itália. Gosto sempre disso! Comi uma lasanha realmente deliciosa e queria partilhar convosco a minha versão. Demora um pouco de tempo, pois faço-o no dia anterior, com um longo tempo de cozedura para o guisado à bolonhesa. Mas o resultado vale a pena. Fiz tudo do zero, mesmo a massa, o que é muito fácil de fazer com um laminador, mas é claro que se pode colocar lasanha pronta a fazer. O resultado é extremamente saboroso e cremoso, com um pouco de queijo dentro. Eu já tinha proposto o verdadeiro guisado bolonhesa, que aqui modifico um pouco para me ater à ideia de lasanha que tinha em mente!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Salada de lentilha de coral fresca
Eu queria mesmo uma salada pequena, fresca, saudável e nutritiva. É o caso desta salada de lentilha coral, cozinhada al dente, com sultanas, cebola vermelha picada e menta. Um pouco de descanso no frigorífico e estará pronto para ser devorado para um piquenique ou um buffet num dia de sol!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Tarte de aboborinha com ricota e endro
Estou a ficar um pouco à frente da época, mas deparei-me com courgettes na secção orgânica do meu mercado local. Tive de repente um desejo de apanhar sol no meu prato! Adoro a mistura de courgette e damasco, por isso quis fazer uma torta saborosa com ela. Com endro e parmesão, esta é uma fatia deliciosa que pode acompanhar com uma salada verde.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Caviar de alcachofra
Uma receita rápida e simples que já cheira bem! Este pequeno "caviar" de alcachofra pode ser feito num liquidificador em poucos minutos (bem, depois de cozinhar os fundos da alcachofra!) e será absolutamente delicioso em pão fresco (aqui feito em casa). O sabor da alcachofra está muito presente e é realçado pelo parmesão e pelo azeite. O meu pequeno segredo é adicionar pimenta!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!