Granola “Casa” Extra Crocante

Há já algum tempo que quero fazer a minha própria versão de granola. Queria uma receita que me desse pedaços grandes e estaladiços de aveia e especialmente que ficassem estaladiços com leite frio. Eu tenho , por isso, decidi trabalhar usando um dos meus métodos: o “completamente no local reprodutível”… O que é que isso significa? Misturo, provo, devolvo este ou aquele ingrediente, mas acima de tudo peso e anoto tudo, para saber o que pus para que possa voltar a fazê-lo mais tarde. Esta granola foi um sucesso na primeira tentativa. Tenho o prazer de vos oferecer a minha versão, que pode ser melhorada com passas ou chocolate para ainda mais delicioso!

Todos os ingredientes para esta receita podem ser encontrados em lojas “orgânicas”. Por exemplo, açúcar de cana integral, xarope de arroz, ou quinoa tufada, que utilizei na minha receita.

Receita para granola caseira:

-140g de farinha de aveia

-40g de açúcar de cana em grão integral

-20g de farinha

-30g de coco ralado seco

-25g de krispies de arroz tufado ou quinoa tufada

-50g de amêndoas

amêndoas fendidas (ou outros frutos secos)

-1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

-55g de xarope de arroz (ou mel)

-65g de óleo de colza (verificar se é adequado para cozinhar)

-30g de água

Colocar a aveia enrolada (usei a marca Quaker, para quem se perguntava), açúcar integral, canela (opcional) e farinha numa tigela.