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Commentaires sur : Spéculoos Moulés Saint Nicolas https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/ Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Tue, 04 Oct 2022 16:26:01 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anita Clukers https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-26859 Mon, 03 Dec 2018 20:09:21 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-26859 En réponse à Melusine Intrepide.

Bonsoir, effectivement en Belgique nous appelons le sucre Cassonade. Pour ma part je prend toujours la brune qui est meilleur que la claire de chez Candy et j'ajoute 2 gr de sel (pour 250 gr farine)

]]> Par : Anonyme https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-24777 Fri, 10 Feb 2017 23:25:15 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-24777 Merci Bernard pour cette excellente recette. Demeurant au Canada je confectionne religieusement me spéculoos le jour de la Saint Nicolas. J'ai aussi enseigné votre recette à des amis Brésiliens qui en raffolent.
Jacques B

]]> Par : Michel IMBERT https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-20094 Mon, 09 Nov 2015 15:01:24 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-20094 Bonjour Bernard,
A la lecture de la recette, je me rends compte qu'il y a des différences avec la vidéo.
Beurre mou et beurre froid. Chronologie pour la réalisation de la pâte …

Merci quand même pour cette belle recette.
MICHEL31

]]> Par : Chantal B https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-11282 Sun, 03 Nov 2013 16:19:14 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-11282 Merci pour cette belle recette de spéculoos que je vais vite essayer !

J'en ai profité pour visiter le site sur les moules sculptés par Luc Longin, que des merveilles !

Sur ce site, une recette de spéculoos est donnée et il y a parmi les ingrédients de l'alkali, qui peut me dire de quoi il s'agit ? Je croyais que c'était toxique ???

]]> Par : Anonyme https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-9610 Thu, 09 May 2013 09:23:43 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-9610 Bonjour

chez Carrefour on trouve un jeu de american spoons and cups a 2 euros.

cdt

]]> Par : Melusine Intrepide https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-1064 Tue, 25 Jan 2011 11:07:25 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-1064 Bonjour, je reviens vers vous apres avoir fais des tonnes de speculoos pour les fetes, j'en ais offerts et ils sont partis comme des petits pains !

Je voulais juste vous signaler que la vergeoise que vous montrez en photo dans l'article n'est en fait pas de la "vraie" vergeoise. La "saveur vergeoise" de beghin say c'est "juste du sucre de canne et des colorants et un additif pour donner cette texture. La vraie vergeoise j'en ais trouvé en supermarché (mais je suis dans le nord) alors qu'avant j'utilisais la meme que vous.
En belgique ca ne s'appelle pas "vergeoise" mais cassonade. Seulement c'est effectivement de la vergeoise au sens ou nous francais nous l'entendons, a savoir sucre de betteraves. Can'a pas la meme odeur, c'est asser particulier (personellement, je trouve mem que ca sens plutot mauvais) mais ca ne change pas le gout (ou l'odeur) des patisseries ni meme lorsqu'on la mange sur les crèpes :)C'est d'ailleur meilleur que la fausse vergeoise de beghin say qui finalement a le gout de "caramel" du aux colorants integrés a la recette.

Vous pouvez trouver ca sur le net sous le nom de "cassonade Graeffe" (raffinerie tirlemontoise).

Voila pour ma petite contribution, si ca peut vous aider 🙂

J'aimerais pouvoir mettre sur mon blog un lien vers le votre car j'aimerais poster la recette des speculoos "ammenagée" (mix de deux recettes et de trucs perso :p ) si, bien entendu, vous n'y voyez pas d'inconvegnient.

Merci

]]> Par : Melusine Intrepide https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-802 Sat, 11 Dec 2010 17:48:59 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-802 hihihihi ! Tres bien merci 🙂

]]> Par : Bernard https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-801 Sat, 11 Dec 2010 16:45:07 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-801 Ah c'est vrai, et bien non finalement après plusieurs essais, je me suis rendu compte que ce n'était pas indispensable…! Merci de m'avoir rappelé cette histoire d'oeuf! 😉

]]> Par : Melusine Intrepide https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-798 Sat, 11 Dec 2010 16:41:00 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-798 Bonjour !

Je vais tenter la recette, mais j'ai vu que dans votre sujet a propos des speculoos fins vous parliez d'oeufs pour la recette des speculoos moulés, sauf que pour cette recette je ne vois nul part l'oeuf ? Un oubli ou finalement pas indispensable ? 🙂

Merci 🙂

]]> Par : Cheap Jordans https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-793 Sat, 11 Dec 2010 05:08:08 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-speculoos-moules-saint-nicolas/#comment-793 Pretty good post. I just came upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts.

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