Moi aussi, c’est le seul plat que j’ai vu mon grand-père brestois cuisiner, il y ajoutait un verre de Muscdet et avant de garnir les coquilles de ce hachis il posait une noix entière et ajoutait le corail et une noix de beurre salé avant d’enfourner et jamais de chapelure/

Bonjour., je voudrais tester votre coquille brestoise, mais j’en ai 12 donc sur 2 niveaux en chaleur tournante, faut-il que je baisse la température comme lorsque l’on choisit ce mode, ou dois-je laisser à 180* ? Quelle est votre mode de cuisson ? Merci beaucoup

Franchement très bonne recette pour le réveillon. N'ayant malheureusement pas le budget pour acheter 500gr de St. Jacques, et je me suis retranché sur 250gr, que j'ai complété, avec une boite de conserve de chair de crabe de 100gr égoutté, et de 150gr de queues d'écrivisses de Louisiane.

Un très beau mélange, qui était sublimé par davantage de crème haha, mais surtout par du whisky au miel William P… (je ne dirais pas la marque entièrement mais vous l'avez deviné !). Environ une cuillère à soupe par convives, 5 dans mon cas. Et en toute franchise cela se sentait légèrement, ce n'etait pas trop présent, mais c'était plus qu'agréable et ne masquait en aucun cas le gout des autres ingrédients.

Je la referais surement cet été lorsqu'on sera invité par des amis, et la conseillerait sans hésité (enfin comme d'habitude en fait).