Je suis un thaï qui suit votre blog depuis un peu de temps. Les recettes ici sont tous magnifiques et je vous remercie beaucoup de nous avoir apporté autant de recettes.

J'aimerais juste ajouter un commentaire sur du basilic que vous utilisez dans cette recette. Ce n'est pas le même "basilic" que nous utilisons pour faire les plats sautés au basilic.

En cuisine thaï, on se sert de 3 variétés de basilic. Là je donne les noms en anglais – français – thaï.
– Thai Basil (FR : Basilic thaï – en thaï : Horapha)
– Thai Lemon Basil (FR : Basilic thaï citronné – en thaï : Maeng Lak)
– Holy Basil (FR : là il n'y pas de nom – en thaï : Ka Phrao)

Ce que vous avez utilisé dans la recette c'est la 1e variété qu'on met dans les salades ou les curry. La 2e variété est très peu utilisée. Et la 3e variété est la variété obligatoire pour les plats sautés au basilic. En thaï, on appelle ces plats : Phat Ka Phrao (et pas Phat Horapha – ce qui n'existe pas. "Phat" veut dire "sauter")

Donc si vous voulez faire ce plat avec une bonne variété de basilic. Regardez bien le nom de variété. Normalement chez Tang c'est bien marqué avec Horapha – Maeng Lak – Ka Phrao.

À part cela, je n'ai rien d'autres car le reste est parfait!